سلطة السيزر
Serves 1
Directions
- 1نفتح علبة الأنشوفيز، وهو المكون الأساسي للسلطة.
- 2نبدأ بتتبيل صدور الدجاج.
- 3نضع زيت الزيتون في وعاء.
- 4نضيف الملح والفلفل الأسود.
- 5نضيف الأعشاب الإيطالية أو الأوريجانو.
- 6نعصر نصف ليمونة على التتبيلة.
- 7نحرك مكونات التتبيلة جيدًا.
- 8نضيف صدور الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا لتتغطى بالكامل.
- 9نضع صدور الدجاج المتبلة على الشواية الكهربائية أو أي طريقة طهي مفضلة (مقلاة، مقلاة هوائية، فرن).
- 10نقطع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة لتحضير الكروتون.
- 11نضيف زيت الزيتون إلى مكعبات الخبز.
- 12نرش الأعشاب الإيطالية أو الأوريجانو على الخبز.
- 13نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الخبز.
- 14نحرك مكعبات الخبز باليدين حتى تتغطى بالتوابل والزيت.
- 15ننقل الخبز المتبل إلى صينية ونضعه في المقلاة الهوائية أو الفرن ليتحمص.
- 16نبدأ بتحضير الدريسنج الفخم لسلطة السيزر.
- 17نضع كوب من المايونيز في وعاء خشبي.
- 18نقطع شريحتي الأنشوفيز إلى قطع صغيرة جدًا ونضيفها إلى المايونيز.
- 19نهرس سن ثوم صغير ونضيفه إلى المكونات.
- 20نضيف ملعقة من خردل الديجون.
- 21نضيف ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- 22نرش القليل من الملح والفلفل الأسود.
- 23نضيف ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب.
- 24نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
- 25نحرك جميع مكونات الدريسنج بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.
- 26نجهز خس الأيسبرغ المقطع والمغسول والمعقم من فيجي إكسبرت.
- 27نفتح أكياس الخس ونضعها في وعاء خلط كبير (ثلاثة أكياس، كل كيس 200 غرام).
- 28نضيف بعضًا من خبز الكروتون المحمص إلى الخس.
- 29نقطع صدور الدجاج المشوية إلى مكعبات ونضيفها إلى السلطة.
- 30نسكب جزءًا من الدريسنج الذي أعددناه فوق السلطة.
- 31نغطي وعاء السلطة ونخلطه جيدًا حتى تتوزع المكونات والدريسنج بالتساوي.
- 32لتقديم السلطة، نضعها في طبق، ونضيف المزيد من خبز الكروتون على الوجه.
- 33نضع قطع الدجاج المشوي المقطعة على الوجه.
- 34نسكب المزيد من الدريسنج على الوجه حسب الرغبة.
- 35نضيف جبنة البارميزان المبشورة بكثرة على الوجه.
- 36نقدم سلطة السيزر الفخمة ونستمتع بها.
Ingredients
- 2 شريحة انشوفيز
- 0.25 كوب زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة أعشاب إيطالية أو أوريجانو
- 0.5 حبة عصير ليمون
- 500 غرام صدور دجاج
- خبز توست
- زيت زيتون
- أعشاب إيطالية أو أوريجانو
- فلفل أسود
- ملح
- 1 كوب مايونيز
- 1 ملعقة خردل ديجون
- 1 سن صغير ثوم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة لبن رايب
- 3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان
- 600 غرام خس ايسبرغ
Equipment
لوح تقطيعسكينوعاء خلط زجاجيمضرب يدويشواية كهربائيةوعاء خلط معدنيصينية خبزمقلاة هوائية أو فرنوعاء خلط خشبيوعاء تقديمملقط طعام
Tips
- لتحضير الدريسنج، يمكن استبدال الأنشوفيز بملعقتين من صلصة الوورستيرشاير (Worcestershire sauce) لمن لا يفضله.
- لتحميص خبز الكروتون، يمكن استخدام المقلاة الهوائية أو الفرن.
- يمكن طهي صدور الدجاج في المقلاة، المقلاة الهوائية، أو الفرن حسب الرغبة.