Ensalada Turca

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Embadurnar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos con un corte casi por la mitad, con un buen chorro de aceite de oliva.
  2. 2Embadurnar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos con un corte casi por la mitad, con un buen chorro de aceite de oliva.
  3. 3Embadurnar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos con un corte casi por la mitad, con un buen chorro de aceite de oliva.
  4. 4Llevar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos a la airfryer a 170ºc por 30min o en el horno a 180ºC por 40min.
  5. 5Llevar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos a la airfryer a 170ºc por 30min o en el horno a 180ºC por 40min.
  6. 6Llevar la berenjena, el pimiento rojo y la cabeza de ajos a la airfryer a 170ºc por 30min o en el horno a 180ºC por 40min.
  7. 7Pelar la piel de la berenjena y el pimiento y picarlo fino.
  8. 8Pelar la piel de la berenjena y el pimiento y picarlo fino.
  9. 9Pelar la piel de la berenjena y el pimiento y picarlo fino.
  10. 10En un bol, mezclar los garbanzos, la carne de la berenjena, el pimiento, los ajos asados, perejil picado, zumo de limón, comino, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
  11. 11En un bol, mezclar los garbanzos, la carne de la berenjena, el pimiento, los ajos asados, perejil picado, zumo de limón, comino, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
  12. 12En un bol, mezclar los garbanzos, la carne de la berenjena, el pimiento, los ajos asados, perejil picado, zumo de limón, comino, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
  13. 13Mezclar bien todos los ingredientes.
  14. 14Mezclar bien todos los ingredientes.
  15. 15Mezclar bien todos los ingredientes.

Ingredients

  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 10 ramas perejil fresco
  • 10 ramas perejil fresco
  • 10 ramas perejil fresco
  • 0.5 Zumo de limón
  • 0.5 Zumo de limón
  • 0.5 Zumo de limón
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra

Equipment

Airfryerhornobolcuchillo

Tips

  • Las especias que uso son de @todoespecias donde tenéis un 10% de descuento, y envíos gratis, con mi código: cocinaconrolo
  • Se puede comer templada o fría. Con unos trozos de pan tostados esta de categoría