مشاط أو عجة الزهرة

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نفرط رأس الزهرة متوسط الحجم.
  2. 2نغسل الزهرة جيداً بالماء.
  3. 3نسلق الزهرة ونضيف لها الملح والكمون.
  4. 4ننزل البيض ونخفقه.
  5. 5نضيف البصل المفروم إلى البيض.
  6. 6نضيف البقدونس إلى المزيج.
  7. 7نضيف الملح والبهارات (كمون، فلفل أسود، بهار مشكل، بودرة ثوم، بودرة بصل) إلى المزيج.
  8. 8نخلط المكونات معاً جيداً.
  9. 9ننزل الطحين وشوي من النشا.
  10. 10نخفف المزيج بالماء.
  11. 11نحرك المزيج ليصبح بهذا القوام.
  12. 12بعد أن تبرد الزهرة، نقطعها ونضيفها إلى المزيج.
  13. 13نخلط المكونات مع بعضها لتصبح بهذا الشكل.
  14. 14باستخدام ملعقة معدنية، نأخذ كمية من الخليط ونضبط حوافها.
  15. 15نضيف الخليط إلى الزيت الساخن للقلي.
  16. 16نقلي كل وجه لمدة دقيقتين تقريبا ثم نقلبها حتى تصل إلى اللون الذهبي الجميل.

Ingredients

  • 1 حبة زهرة
  • ملح
  • كمون
  • 4 حبات بيض
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • 1.25 كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيرة نشأ
  • 1 كوب ماء

Equipment

قدروعاء زجاجيملعقةمقلاة

Related recipes

Shakshuka Flatbread

Shakshuka Flatbread

Middle Eastern · Breakfast
وافل

وافل

Middle Eastern · Breakfast
پودینگ چیا

پودینگ چیا

Middle Eastern · Breakfast
Sabzi Kuku

Sabzi Kuku

Middle Eastern · Breakfast
Shakshuka

Shakshuka

Middle Eastern · Breakfast
Quinoa Power Porridge

Quinoa Power Porridge

Middle Eastern · Breakfast
Egyptian Shakshuka

Egyptian Shakshuka

Middle Eastern · Breakfast
خبز الطحينة والبيض

خبز الطحينة والبيض

Middle Eastern · Breakfast5m
العجينة السحرية

العجينة السحرية

Middle Eastern · Breakfast
حمسة بيض مع الحلوم

حمسة بيض مع الحلوم

Middle Eastern · Breakfast
بيض ومرتديلا

بيض ومرتديلا

Middle Eastern · Breakfast
كيكة الشوفان بالكاكاو

كيكة الشوفان بالكاكاو

Middle Eastern · Breakfast40m