Klepon Kenyal
Serves 1
Directions
- 1Kukus kelapa parut fresh bersama garam dan daun pandan selama 15 menit.
- 2Parut gula merah lalu bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
- 3Masukkan gula merah ke dalam freezer.
- 4Tuang air, tepung beras, dan gula ke dalam panci.
- 5Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan perisa pandan dan pewarna makanan.
- 6Nyalakan api sedang dan terus aduk hingga adonannya mengental.
- 7Campurkan adonan tersebut ke dalam tepung beras ketan.
- 8Uleni menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan kalis.
- 9Gulung dan bagi adonan menjadi ukuran yang sama rata.
- 10Didihkan air untuk merebus klepon.
- 11Ambil satu adonan, buat lubang dengan jari, lalu masukkan gula merah ke dalamnya dan tutup rapat.
- 12Rebus klepon.
- 13Angkat, tiriskan, lalu baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
Ingredients
- 200 gr tepung beras ketan
- 50 gr tepung beras
- 250 ml air
- 30 gr gula pasir
- 0.125 sdt perisa pandan
- 250 gr kelapa parut fresh
- 0.5 sdt garam
- daun pandan
- gula merah
- pewarna makanan
Equipment
panci
Tips
- Put the brown sugar in the freezer first so that the klepon does not easily break when boiled.
- Rebus klepon immediately after shaping to prevent the brown sugar from leaking.
Related recipes
Lentejitas perfectas
Spanish · Dinner
Sticky Spicy Pumpkin with Peanut Lime Sauce
Chinese · Dinner
Moroccan Fish
Moroccan · Dinner
Slow Cooker Tax Day Ribs
American · Dinner
Slow Cooker Baby Back Ribs
American · Dinner
Cantonese Beef 'Chow Fun'
Chinese · Dinner
Baked Cabbage Steaks with Meat, Tomato & Cheese
Italian · Dinner
Corn & Jalapeño Chicken Brothy Rice
Dinner
Mediterranean Tray Bake
Mediterranean · Dinner
Creamy Chicken & Wild Rice Soup
American · Dinner
Zesty Lime Mexican Inspired Dense Bean Salad
Mexican · Dinner
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner