Klepon Kenyal

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Kukus kelapa parut fresh bersama garam dan daun pandan selama 15 menit.
  2. 2Kukus kelapa parut fresh bersama garam dan daun pandan selama 15 menit.
  3. 3Kukus kelapa parut fresh bersama garam dan daun pandan selama 15 menit.
  4. 4Parut gula merah lalu bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
  5. 5Parut gula merah lalu bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
  6. 6Parut gula merah lalu bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
  7. 7Masukkan gula merah ke dalam freezer.
  8. 8Masukkan gula merah ke dalam freezer.
  9. 9Masukkan gula merah ke dalam freezer.
  10. 10Tuang air, tepung beras, dan gula ke dalam panci.
  11. 11Tuang air, tepung beras, dan gula ke dalam panci.
  12. 12Tuang air, tepung beras, dan gula ke dalam panci.
  13. 13Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan perisa pandan dan pewarna makanan.
  14. 14Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan perisa pandan dan pewarna makanan.
  15. 15Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan perisa pandan dan pewarna makanan.
  16. 16Nyalakan api sedang dan terus aduk hingga adonannya mengental.
  17. 17Nyalakan api sedang dan terus aduk hingga adonannya mengental.
  18. 18Nyalakan api sedang dan terus aduk hingga adonannya mengental.
  19. 19Campurkan adonan tersebut ke dalam tepung beras ketan.
  20. 20Campurkan adonan tersebut ke dalam tepung beras ketan.
  21. 21Campurkan adonan tersebut ke dalam tepung beras ketan.
  22. 22Uleni menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan kalis.
  23. 23Uleni menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan kalis.
  24. 24Uleni menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan kalis.
  25. 25Gulung dan bagi adonan menjadi ukuran yang sama rata.
  26. 26Gulung dan bagi adonan menjadi ukuran yang sama rata.
  27. 27Gulung dan bagi adonan menjadi ukuran yang sama rata.
  28. 28Didihkan air untuk merebus klepon.
  29. 29Didihkan air untuk merebus klepon.
  30. 30Didihkan air untuk merebus klepon.
  31. 31Ambil satu adonan, buat lubang dengan jari, lalu masukkan gula merah ke dalamnya dan tutup rapat.
  32. 32Ambil satu adonan, buat lubang dengan jari, lalu masukkan gula merah ke dalamnya dan tutup rapat.
  33. 33Ambil satu adonan, buat lubang dengan jari, lalu masukkan gula merah ke dalamnya dan tutup rapat.
  34. 34Rebus klepon.
  35. 35Rebus klepon.
  36. 36Rebus klepon.
  37. 37Angkat, tiriskan, lalu baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
  38. 38Angkat, tiriskan, lalu baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
  39. 39Angkat, tiriskan, lalu baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus.

Ingredients

  • 200 gr tepung beras ketan
  • 200 gr tepung beras ketan
  • 200 gr tepung beras ketan
  • 50 gr tepung beras
  • 50 gr tepung beras
  • 50 gr tepung beras
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 30 gr gula pasir
  • 30 gr gula pasir
  • 30 gr gula pasir
  • 0.125 sdt perisa pandan
  • 0.125 sdt perisa pandan
  • 0.125 sdt perisa pandan
  • 250 gr kelapa parut fresh
  • 250 gr kelapa parut fresh
  • 250 gr kelapa parut fresh
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • daun pandan
  • daun pandan
  • daun pandan
  • gula merah
  • gula merah
  • gula merah
  • pewarna makanan
  • pewarna makanan
  • pewarna makanan

Equipment

panci

Tips

  • Put the brown sugar in the freezer first so that the klepon does not easily break when boiled.
  • Rebus klepon immediately after shaping to prevent the brown sugar from leaking.