Serves 1
Directions
- 1Siapkan panci, masukkan 350 gram gula merah, 500 ml air, dan 2 lembar daun pandan, lalu masak hingga gulanya larut.
- 2Siapkan panci lebih besar, masukkan 2 bungkus bubuk agar plain, 180 gram gula pasir, 80 gram kental manis, 2 butir telur, 2 bungkus santan instan, vanili dan garam, lalu aduk hingga rata.
- 3Setelah tercampur rata, saring gula merah yang dimasak tadi.
- 4Tambahkan 600 ml air putih dan daun pandan ke dalam campuran agar.
- 5Masak dengan api sedang, aduk sesekali jika ingin lumut besar atau sering jika ingin lumut kecil.
- 6Setelah mendidih, matikan api dan tunggu uap panasnya hilang.
- 7Tuangkan adonan puding lumut ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air.
- 8Aduk rata dengan sumpit dan biarkan mengeras di suhu ruang.
- 9Untuk lapisan kedua, masukkan sebungkus agar plain, 100 gram gula pasir, 700 ml susu cair, dan vanili, lalu aduk hingga larut.
- 10Masak di api sedang sambil terus diaduk.
- 11Setelah hangat, masukkan sebutir kuning telur dan 75 gram margarin cair, lalu masak sampai mendidih.
- 12Setelah mendidih, matikan api dan tunggu uap panasnya menghilang.
- 13Tuangkan secara perlahan di atas puding lumut yang sudah mengeras.
- 14Biarkan mengeras di suhu ruang.
- 15Simpan di lemari es.
Ingredients
- 350 gram gula merah
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 bungkus bubuk agar plain
- 180 gram gula pasir
- 80 gram kental manis
- 2 butir telur
- 2 bungkus santan instan
- vanili
- garam
- 600 ml air putih
- 1 bungkus agar plain
- 100 gram gula pasir
- 700 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 75 gram margarin cair
Equipment
pancisaringancetakansumpit
Tips
- Untuk puding lumut yang cantik dan lumutnya besar-besar, jangan sering diaduk, cukup sesekali saja.
- Untuk lumut yang kecil-kecil, boleh sering-sering diaduk.
- Tuangkan puding lumut dalam keadaan hangat atau uap panasnya sudah hilang.
- Basahi cetakan dengan air sebelum menuangkan adonan.
Related recipes
Limoncellocrème
Dessert
10 Minute Single Serving Apple Crisp
Dessert10m
Neiman Marcus Cake
Dessert
Lattice Pie Crust
American · Dessert
Gâteau au Lait Ninho Ultra Fondant
Dessert3h 20m
Dolly’s cuppa, cuppa, cuppa cake
Dessert
Prussians
Dessert
Torta vasca proteica
Dessert
High-Protein Pumpkin Cheesecake
Dessert
Monkey bread
Dessert
Lemonopita (Lemon Filo Pie)
Greek · Dessert1h 50m
Moist Chocolate Cake with Cream Cheese Buttercream
Dessert