Soupe à l'oignon gratinée

Name: Soupe à l'oignon gratinée
Total time: 12 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 5 gros oignons; 800 cl eau; 40 g farine; 1 bouillon de volaille; 1 poivre; 1 tranche pain complet; 1 mozza râpée; 1 huile d'olive; 1 persillade

12m

Serves 3

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Soupe à l'oignon gratinée

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12m

Serves 3

Directions

1Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
2Une fois qu’ils sont translucides, ajouter la farine.
3Ajouter le bouillon de volaille dilué dans 800cl d'eau.
4Laisser mijoter et épaissir.
5Prélever une partie des oignons.
6Ajouter du poivre et de la persillade.
7Mixer la soupe.
8Répartir la soupe dans les bols.
9Ajouter les oignons mis de côté.
10Ajouter les croûtons.
11Ajouter de la mozzarella.
12Faire gratiner au four quelques minutes à 200°.

Ingredients

5 gros oignons
800 cl eau
40 g farine
1 bouillon de volaille
1 poivre
1 tranche pain complet
1 mozza râpée
1 huile d'olive
1 persillade

Equipment

cocottemandolinewooden spoonblenderbowlair fryer

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Directions

1Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
2Une fois qu’ils sont translucides, ajouter la farine.
3Ajouter le bouillon de volaille dilué dans 800cl d'eau.
4Laisser mijoter et épaissir.
5Prélever une partie des oignons.
6Ajouter du poivre et de la persillade.
7Mixer la soupe.
8Répartir la soupe dans les bols.
9Ajouter les oignons mis de côté.
10Ajouter les croûtons.
11Ajouter de la mozzarella.
12Faire gratiner au four quelques minutes à 200°.