Directions
- 1Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
- 2Une fois qu’ils sont translucides, ajouter la farine.
- 3Ajouter le bouillon de volaille dilué dans 800cl d'eau.
- 4Laisser mijoter et épaissir.
- 5Prélever une partie des oignons.
- 6Ajouter du poivre et de la persillade.
- 7Mixer la soupe.
- 8Répartir la soupe dans les bols.
- 9Ajouter les oignons mis de côté.
- 10Ajouter les croûtons.
- 11Ajouter de la mozzarella.
- 12Faire gratiner au four quelques minutes à 200°.
Ingredients
- 5 gros oignons
- 800 cl eau
- 40 g farine
- 1 bouillon de volaille
- 1 poivre
- 1 tranche pain complet
- 1 mozza râpée
- 1 huile d'olive
- 1 persillade
Equipment
cocottemandolinewooden spoonblenderbowlair fryer
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