1Precalentar el horno a 180ºC. Separar las claras y las yemas. Batir las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar hasta obtener un punto de nieve. Reservar.
2Precalentar el horno a 180ºC. Separar las claras y las yemas. Batir las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar hasta obtener un punto de nieve. Reservar.
3Precalentar el horno a 180ºC. Separar las claras y las yemas. Batir las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar hasta obtener un punto de nieve. Reservar.
4Mezclar las yemas con el resto del azúcar, la ralladura y el zumo de limón hasta que blanqueen.
5Mezclar las yemas con el resto del azúcar, la ralladura y el zumo de limón hasta que blanqueen.
6Mezclar las yemas con el resto del azúcar, la ralladura y el zumo de limón hasta que blanqueen.
7Añadir el aceite y la harina junto con la levadura tamizada a las yemas. Mezclar hasta integrar.
8Añadir el aceite y la harina junto con la levadura tamizada a las yemas. Mezclar hasta integrar.
9Añadir el aceite y la harina junto con la levadura tamizada a las yemas. Mezclar hasta integrar.
10Incorporar una cucharada de claras a las yemas y mezclar suavemente. Volcar las yemas sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes.
11Incorporar una cucharada de claras a las yemas y mezclar suavemente. Volcar las yemas sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes.
12Incorporar una cucharada de claras a las yemas y mezclar suavemente. Volcar las yemas sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes.
13Engrasar un molde con spray desmoldante y verter la mezcla. Hornear a 170ºC durante 30 minutos.
14Engrasar un molde con spray desmoldante y verter la mezcla. Hornear a 170ºC durante 30 minutos.
15Engrasar un molde con spray desmoldante y verter la mezcla. Hornear a 170ºC durante 30 minutos.
16Dejar enfriar sobre una rejilla.
17Dejar enfriar sobre una rejilla.
18Dejar enfriar sobre una rejilla.
19Mezclar los ingredientes del glaseado y bañar el bizcocho frío. Espolvorear con ralladura de limón.
20Mezclar los ingredientes del glaseado y bañar el bizcocho frío. Espolvorear con ralladura de limón.
21Mezclar los ingredientes del glaseado y bañar el bizcocho frío. Espolvorear con ralladura de limón.
Ingredients
1 Limón grande ecológico
1 Limón grande ecológico
1 Limón grande ecológico
130 gr Azúcar
130 gr Azúcar
130 gr Azúcar
150 gr Harina común
150 gr Harina común
150 gr Harina común
4 Huevos
4 Huevos
4 Huevos
25 ml Aceite de girasol (o en su defecto aceite de oliva suave)
25 ml Aceite de girasol (o en su defecto aceite de oliva suave)
25 ml Aceite de girasol (o en su defecto aceite de oliva suave)
5 gr Levadura química
5 gr Levadura química
5 gr Levadura química
1 pizca Sal
1 pizca Sal
1 pizca Sal
100 gr Queso crema
100 gr Queso crema
100 gr Queso crema
140 gr Azúcar glas
140 gr Azúcar glas
140 gr Azúcar glas
2 cdas Leche
2 cdas Leche
2 cdas Leche
0.5 Zumo de medio limón
0.5 Zumo de medio limón
0.5 Zumo de medio limón
1 Ralladura de limón a gusto
1 Ralladura de limón a gusto
1 Ralladura de limón a gusto
Equipment
procesador de alimentosvarillas eléctricasvarillas manualesespátula o lengua de siliconamolde bundt o rectangularrejilla
Tips
Separar claras y yemas de los huevos y montar las claras a punto de nieve.
Tamizar la harina y la levadura.
Utilizar limón ecológico para un sabor más intenso.
Usar movimientos envolventes al mezclar las claras y las yemas.
Engrasar el molde con spray desmoldante.
Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de glasear.
El glaseado se puede hacer de diversas maneras, con o sin queso crema