Pollo con Champiñones en Crema

7 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las pechugas de pollo a la mitad a lo largo.
  2. 2Cortar las pechugas de pollo a la mitad a lo largo.
  3. 3Cortar las pechugas de pollo a la mitad a lo largo.
  4. 4Ablandar cada pieza de pollo golpeándolas con un ablandador de carne o con un objeto pesado, entre papel para hornear, film plástico o bolsa de plástico.
  5. 5Ablandar cada pieza de pollo golpeándolas con un ablandador de carne o con un objeto pesado, entre papel para hornear, film plástico o bolsa de plástico.
  6. 6Ablandar cada pieza de pollo golpeándolas con un ablandador de carne o con un objeto pesado, entre papel para hornear, film plástico o bolsa de plástico.
  7. 7Condimentar el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo (opcional).
  8. 8Condimentar el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo (opcional).
  9. 9Condimentar el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo (opcional).
  10. 10Cubrir el pollo con film plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
  11. 11Cubrir el pollo con film plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
  12. 12Cubrir el pollo con film plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
  13. 13Calentar un poco de aceite y una cucharadita de mantequilla en un sartén.
  14. 14Calentar un poco de aceite y una cucharadita de mantequilla en un sartén.
  15. 15Calentar un poco de aceite y una cucharadita de mantequilla en un sartén.
  16. 16Cocinar las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos por lado, volteándolas solo una vez. Cubrir con papel aluminio al sacarlas del sartén.
  17. 17Cocinar las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos por lado, volteándolas solo una vez. Cubrir con papel aluminio al sacarlas del sartén.
  18. 18Cocinar las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos por lado, volteándolas solo una vez. Cubrir con papel aluminio al sacarlas del sartén.
  19. 19En el mismo sartén, cocinar los champiñones cortados en cuartos con una cucharadita de mantequilla, puerro o poro finamente picado y ajo finamente picado durante 4 a 5 minutos.
  20. 20En el mismo sartén, cocinar los champiñones cortados en cuartos con una cucharadita de mantequilla, puerro o poro finamente picado y ajo finamente picado durante 4 a 5 minutos.
  21. 21En el mismo sartén, cocinar los champiñones cortados en cuartos con una cucharadita de mantequilla, puerro o poro finamente picado y ajo finamente picado durante 4 a 5 minutos.
  22. 22Agregar vino blanco y dejar reducir durante 4 a 5 minutos.
  23. 23Agregar vino blanco y dejar reducir durante 4 a 5 minutos.
  24. 24Agregar vino blanco y dejar reducir durante 4 a 5 minutos.
  25. 25Añadir caldo de verduras o pollo y dejar cocinar durante 1 a 2 minutos.
  26. 26Añadir caldo de verduras o pollo y dejar cocinar durante 1 a 2 minutos.
  27. 27Añadir caldo de verduras o pollo y dejar cocinar durante 1 a 2 minutos.
  28. 28Agregar crema para cocinar o media crema y queso parmesano (opcional) y cocinar a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que la crema espese ligeramente.
  29. 29Agregar crema para cocinar o media crema y queso parmesano (opcional) y cocinar a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que la crema espese ligeramente.
  30. 30Agregar crema para cocinar o media crema y queso parmesano (opcional) y cocinar a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que la crema espese ligeramente.
  31. 31Agregar el pollo cocinado a la salsa de champiñones, cubrir y dejar calentar durante 1 a 2 minutos.
  32. 32Agregar el pollo cocinado a la salsa de champiñones, cubrir y dejar calentar durante 1 a 2 minutos.
  33. 33Agregar el pollo cocinado a la salsa de champiñones, cubrir y dejar calentar durante 1 a 2 minutos.
  34. 34Decorar con perejil fresco (o seco) y servir.
  35. 35Decorar con perejil fresco (o seco) y servir.
  36. 36Decorar con perejil fresco (o seco) y servir.

Ingredients

  • 500 gr pechuga de pollo sin hueso
  • 500 gr pechuga de pollo sin hueso
  • 500 gr pechuga de pollo sin hueso
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.75 cdta sal
  • 0.75 cdta sal
  • 0.75 cdta sal
  • 0.25 cdta pimienta molida
  • 0.25 cdta pimienta molida
  • 0.25 cdta pimienta molida
  • 0.5 cdta orégano seco molido
  • 0.5 cdta orégano seco molido
  • 0.5 cdta orégano seco molido
  • 0.5 cdta tomillo seco molido
  • 0.5 cdta tomillo seco molido
  • 0.5 cdta tomillo seco molido
  • 350 gr champiñones
  • 350 gr champiñones
  • 350 gr champiñones
  • 10 gr mantequilla
  • 10 gr mantequilla
  • 10 gr mantequilla
  • 1 cdta mantequilla
  • 1 cdta mantequilla
  • 1 cdta mantequilla
  • 1 unidad pequeña puerro o poro
  • 1 unidad pequeña puerro o poro
  • 1 unidad pequeña puerro o poro
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 80 ml vino blanco
  • 80 ml vino blanco
  • 80 ml vino blanco
  • 120 ml caldo de verduras o pollo
  • 120 ml caldo de verduras o pollo
  • 120 ml caldo de verduras o pollo
  • 180 ml crema para cocinar o media crema
  • 180 ml crema para cocinar o media crema
  • 180 ml crema para cocinar o media crema
  • 2 cda queso parmesano
  • 2 cda queso parmesano
  • 2 cda queso parmesano
  • 1 cantidad no especificada perejil fresco
  • 1 cantidad no especificada perejil fresco
  • 1 cantidad no especificada perejil fresco
  • 1 cantidad no especificada aceite
  • 1 cantidad no especificada aceite
  • 1 cantidad no especificada aceite

Equipment

sarténcuchilloablandador de carnepapel para hornearrecipiente de vidriofilm plástico o bolsa de plásticoestufa