Directions
- 1Émincer les poireaux.
- 2Laver puis égoutter les poireaux.
- 3Hacher un oignon.
- 4Hacher une gousse d'ail.
- 5Faire revenir l'oignon et l'ail dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 6Ajouter les poireaux aux oignons et à l'ail.
- 7Assaisonner avec du sel aromatisé, du poivre, les deux épices plein sud, des herbes de Provence, du paprika fumé, de l'ail et du piment de Cayenne.
- 8Laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres.
- 9Ajouter quatre cuillères à soupe de crème fraîche.
- 10Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 11Ajouter l'équivalent d'une cuillère à soupe de parmesan si vous aimez ça.
- 12Mélanger de nouveau et laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
- 13Pour la béchamel, mélanger du beurre et de la farine.
- 14Ajouter progressivement le lait.
- 15Assaisonner la béchamel avec du sel aromatisé, de la muscade et l'épice plein sud.
- 16Mélanger le tout et laisser la sauce épaissir quelques minutes.
- 17Prendre une feuille de lasagne et la couper en deux.
- 18Napper la lasagne du mélange aux poireaux.
- 19Déposer par-dessus du saumon fumé.
- 20Rouler la feuille de lasagne.
- 21Déposer la lasagne roulée dans un plat à gratin.
- 22Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans le plat à gratin.
- 23Napper de béchamel un peu partout sur les lasagnes roulées.
- 24Parsemer de fromage râpé.
- 25Enfourner le tout et servir.
Ingredients
- 220 g saumon fumé
- 150 g mozzarella
- 4 feuilles de lasagnes fraîches
- 2 petits poireaux
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 CàS parmesan
- sel aromatisé
- poivre
- 2 épices plein sud
- herbes de Provence
- paprika fumé
- ail
- piment de Cayenne
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 80 g lait
- muscade
Equipment
casseroleplat à gratinfour
Tips
- Il est très important de faire attention au sel dans ta sauce aux poireaux car le saumon fumé est déjà très salé.
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