Non Miele

Name: Non Miele
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g succo di arancia; 280 g succo di mela; 450 g zucchero semolato; 0.5 cucchiaino cremor tartaro; 3 bustine di camomilla o tarassaco

Serves 1

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Non Miele

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Serves 1

Directions

1Spremi le arance per ottenere il succo d'arancia.
2Filtra il succo d'arancia in un bicchiere.
3Unisci il succo d'arancia e il succo di mela in una pentola.
4Aggiungi lo zucchero semolato.
5Aggiungi una punta di cremor tartaro.
6Mescola bene gli ingredienti con una frusta.
7Aggiungi le tre bustine di tarassaco o camomilla.
8Porta tutto sul fuoco e lascia che lo zucchero si sciolga completamente.
9Copri la pentola per qualche minuto per eliminare eventuali cristalli rimasti sulle pareti.
10Pulisci i bordi della pentola con un pennello caldo e bagnato.
11Misura la temperatura dello sciroppo con un termometro, finché non raggiunge 115 gradi.
12Fai sterilizzare i barattoli di vetro nell'acqua bollente.
13Rimuovi i barattoli sterilizzati dall'acqua e mettili ad asciugare.
14Raggiunta la consistenza perfetta, trasferisci lo sciroppo nei barattoli sterilizzati.
15Chiudi i barattoli con i coperchi.
16Capovolgi i barattoli per creare il sottovuoto e lasciali raffreddare.
17Decora i barattoli con un'etichetta a forma di cuore, una spago e un'ape dorata, e lega una palettina per il miele al barattolo.

Ingredients

200 g succo di arancia
280 g succo di mela
450 g zucchero semolato
0.5 cucchiaino cremor tartaro
3 bustine di camomilla o tarassaco

Equipment

pentolaspremiagrumicolinofrustatermometro da cucinamestolopennellopinzebarattoli di vetrospatola

Tips

Questa alternativa al miele è un'ottima idea regalo per Natale.
Il cremor tartaro ha funzione anticristallizzante, quindi previene la cristallizzazione dello zucchero.
Il vapore aiuta a sciogliere eventuali cristalli di zucchero rimasti sulle pareti della pentola.
Si conserva fuori dal frigo per settimane, anche mesi, purché i barattoli siano sterilizzati correttamente. Se non lo sono, consumare entro qualche settimana.
Ha un aroma che ricorda il miele ed è perfetto per pancake, lievitati, aromatizzare impasti, sul pane o sul “formaggio” vegetale, nel pan pepato, o ovunque ci voglia una nota dolce e floreale.

Non Miele

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Directions

1Spremi le arance per ottenere il succo d'arancia.
2Filtra il succo d'arancia in un bicchiere.
3Unisci il succo d'arancia e il succo di mela in una pentola.
4Aggiungi lo zucchero semolato.
5Aggiungi una punta di cremor tartaro.
6Mescola bene gli ingredienti con una frusta.
7Aggiungi le tre bustine di tarassaco o camomilla.
8Porta tutto sul fuoco e lascia che lo zucchero si sciolga completamente.
9Copri la pentola per qualche minuto per eliminare eventuali cristalli rimasti sulle pareti.
10Pulisci i bordi della pentola con un pennello caldo e bagnato.
11Misura la temperatura dello sciroppo con un termometro, finché non raggiunge 115 gradi.
12Fai sterilizzare i barattoli di vetro nell'acqua bollente.
13Rimuovi i barattoli sterilizzati dall'acqua e mettili ad asciugare.
14Raggiunta la consistenza perfetta, trasferisci lo sciroppo nei barattoli sterilizzati.
15Chiudi i barattoli con i coperchi.
16Capovolgi i barattoli per creare il sottovuoto e lasciali raffreddare.
17Decora i barattoli con un'etichetta a forma di cuore, una spago e un'ape dorata, e lega una palettina per il miele al barattolo.

Ingredients

200 g succo di arancia
280 g succo di mela
450 g zucchero semolato
0.5 cucchiaino cremor tartaro
3 bustine di camomilla o tarassaco

Equipment

pentolaspremiagrumicolinofrustatermometro da cucinamestolopennellopinzebarattoli di vetrospatola

Tips

Questa alternativa al miele è un'ottima idea regalo per Natale.
Il cremor tartaro ha funzione anticristallizzante, quindi previene la cristallizzazione dello zucchero.
Il vapore aiuta a sciogliere eventuali cristalli di zucchero rimasti sulle pareti della pentola.
Si conserva fuori dal frigo per settimane, anche mesi, purché i barattoli siano sterilizzati correttamente. Se non lo sono, consumare entro qualche settimana.
Ha un aroma che ricorda il miele ed è perfetto per pancake, lievitati, aromatizzare impasti, sul pane o sul “formaggio” vegetale, nel pan pepato, o ovunque ci voglia una nota dolce e floreale.