Mazapan casero
Directions
- 1Separar la clara de la yema del huevo. Batir un poco la clara y reservar.
- 2En un bol, añadir la almendra molida y el azúcar glass. Añadir la clara batida a la mezcla de almendra y azúcar. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 3Sacar la masa del bol y darle forma de cilindro sobre una superficie limpia. Si la masa se pega, humedecerse las manos con agua.
- 4Cortar el cilindro en trocitos y partirlos por la mitad. Dar forma a cada trocito de masa.
- 5Colocar los mazapanes en una bandeja de horno con papel de horno. Pintar los mazapanes con la yema de huevo batida.
- 6Hornear a 190 grados durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén ligeramente dorados. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Ingredients
- 200 g Almendra molida
- 200 g Azúcar glass o azúcar impalpable
- 1 Huevo
Equipment
bolcucharaespátulabandeja para hornopapel de hornopincel