Mango Cheesecake

45 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Für das Mangopüree Mango, Zitronensaft und Erythrit vermixen.
  2. 2Für das Mangopüree Mango, Zitronensaft und Erythrit vermixen.
  3. 3Für das Mangopüree Mango, Zitronensaft und Erythrit vermixen.
  4. 4Das Mangopüree in einen Topf umfüllen.
  5. 5Das Mangopüree in einen Topf umfüllen.
  6. 6Das Mangopüree in einen Topf umfüllen.
  7. 7Vier Esslöffel Stärke mit etwas Wasser vermengen.
  8. 8Vier Esslöffel Stärke mit etwas Wasser vermengen.
  9. 9Vier Esslöffel Stärke mit etwas Wasser vermengen.
  10. 10Das Mangopüree aufkochen und die Stärkemischung unter ständigem Rühren dazu geben.
  11. 11Das Mangopüree aufkochen und die Stärkemischung unter ständigem Rühren dazu geben.
  12. 12Das Mangopüree aufkochen und die Stärkemischung unter ständigem Rühren dazu geben.
  13. 13Das Püree noch 3 Minuten weiter kochen lassen und dann abgedeckt abkühlen lassen.
  14. 14Das Püree noch 3 Minuten weiter kochen lassen und dann abgedeckt abkühlen lassen.
  15. 15Das Püree noch 3 Minuten weiter kochen lassen und dann abgedeckt abkühlen lassen.
  16. 16Alle Zutaten für den Keksboden miteinander vermengen.
  17. 17Alle Zutaten für den Keksboden miteinander vermengen.
  18. 18Alle Zutaten für den Keksboden miteinander vermengen.
  19. 19Den Teig gleichmäßig in die Backform drücken.
  20. 20Den Teig gleichmäßig in die Backform drücken.
  21. 21Den Teig gleichmäßig in die Backform drücken.
  22. 22Alle Zutaten für den Cheesecake außer dem Eiweiß nach und nach miteinander verrühren.
  23. 23Alle Zutaten für den Cheesecake außer dem Eiweiß nach und nach miteinander verrühren.
  24. 24Alle Zutaten für den Cheesecake außer dem Eiweiß nach und nach miteinander verrühren.
  25. 25Das Eiweiß zum Schluss aufschlagen und unterheben.
  26. 26Das Eiweiß zum Schluss aufschlagen und unterheben.
  27. 27Das Eiweiß zum Schluss aufschlagen und unterheben.
  28. 28Die Hälfte der Cheesecake Masse in eine separate Schüssel geben und 200 g des Pürees untermengen.
  29. 29Die Hälfte der Cheesecake Masse in eine separate Schüssel geben und 200 g des Pürees untermengen.
  30. 30Die Hälfte der Cheesecake Masse in eine separate Schüssel geben und 200 g des Pürees untermengen.
  31. 31Zuerst die Mangomasse auf den Keksboden geben und dann die normale Cheesecake-Masse.
  32. 32Zuerst die Mangomasse auf den Keksboden geben und dann die normale Cheesecake-Masse.
  33. 33Zuerst die Mangomasse auf den Keksboden geben und dann die normale Cheesecake-Masse.
  34. 34Den Cheesecake in den Ofen stellen, eine Backform mit Wasser befüllt dazu stellen.
  35. 35Den Cheesecake in den Ofen stellen, eine Backform mit Wasser befüllt dazu stellen.
  36. 36Den Cheesecake in den Ofen stellen, eine Backform mit Wasser befüllt dazu stellen.
  37. 37Den Cheesecake zuerst 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
  38. 38Den Cheesecake zuerst 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
  39. 39Den Cheesecake zuerst 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
  40. 40Danach 25 Minuten bei 150 Grad Umluft backen.
  41. 41Danach 25 Minuten bei 150 Grad Umluft backen.
  42. 42Danach 25 Minuten bei 150 Grad Umluft backen.
  43. 43Sobald der Cheesecake abgekühlt ist, das restliche Püree gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
  44. 44Sobald der Cheesecake abgekühlt ist, das restliche Püree gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
  45. 45Sobald der Cheesecake abgekühlt ist, das restliche Püree gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
  46. 46Den Kuchen mit ein paar Mangos dekorieren.
  47. 47Den Kuchen mit ein paar Mangos dekorieren.
  48. 48Den Kuchen mit ein paar Mangos dekorieren.

Ingredients

  • 600 g TK Mangos
  • 600 g TK Mangos
  • 600 g TK Mangos
  • 30 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 30 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 30 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 30 g Zitronensaft
  • 30 g Zitronensaft
  • 30 g Zitronensaft
  • 30 g Stärke
  • 30 g Stärke
  • 30 g Stärke
  • 30 g Butter
  • 30 g Butter
  • 30 g Butter
  • 20 g Apfelmus
  • 20 g Apfelmus
  • 20 g Apfelmus
  • 15 g Haferflocken
  • 15 g Haferflocken
  • 15 g Haferflocken
  • 20 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 20 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 20 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Vanilleextrakt
  • 1 Tl Vanilleextrakt
  • 1 Tl Vanilleextrakt
  • 30 g Dinkelmehl
  • 30 g Dinkelmehl
  • 30 g Dinkelmehl
  • 20 g Sahneprotein/Casein (oder zusätzliche 10g Mehl)
  • 20 g Sahneprotein/Casein (oder zusätzliche 10g Mehl)
  • 20 g Sahneprotein/Casein (oder zusätzliche 10g Mehl)
  • 1 Eigelb
  • 1 Eigelb
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Stärke
  • 30 g Stärke
  • 30 g Stärke
  • 30 g Sahneprotein/oder + 15g Stärke
  • 30 g Sahneprotein/oder + 15g Stärke
  • 30 g Sahneprotein/oder + 15g Stärke
  • 150 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 150 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 150 g Erythrit (oder andere Süße)
  • 10 g Zitronensaft
  • 10 g Zitronensaft
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 x Vanilleschote
  • 1 x Vanilleschote
  • 1 x Vanilleschote
  • 80 g Frischkäse
  • 80 g Frischkäse
  • 80 g Frischkäse
  • 400 g Magerquark
  • 400 g Magerquark
  • 400 g Magerquark
  • 3 x Eiweiß
  • 3 x Eiweiß
  • 3 x Eiweiß
  • 200 g Mangopüree
  • 200 g Mangopüree
  • 200 g Mangopüree

Equipment

TopfBackformSchüssel

Tips

  • Bake with a bowl of water in the oven for optimal cheesecake baking.
  • Save the recipe and follow for more fitness-friendly baking content.
Mango Cheesecake | Clip Recipe