Pasta Carbonara
Directions
- 1Poner un puñado de sal en agua hirviendo.
- 2Poner un puñado de sal en agua hirviendo.
- 3Poner un puñado de sal en agua hirviendo.
- 4Añadir la pasta (espaguetis finos).
- 5Añadir la pasta (espaguetis finos).
- 6Añadir la pasta (espaguetis finos).
- 7Remover con frecuencia durante los primeros minutos para evitar que se pegue.
- 8Remover con frecuencia durante los primeros minutos para evitar que se pegue.
- 9Remover con frecuencia durante los primeros minutos para evitar que se pegue.
- 10Separar las yemas de las claras de los huevos.
- 11Separar las yemas de las claras de los huevos.
- 12Separar las yemas de las claras de los huevos.
- 13Poner las yemas en un bol, añadir una pizca de sal y pimienta negra recién molida a cada yema.
- 14Poner las yemas en un bol, añadir una pizca de sal y pimienta negra recién molida a cada yema.
- 15Poner las yemas en un bol, añadir una pizca de sal y pimienta negra recién molida a cada yema.
- 16Batir ligeramente las yemas con un tenedor.
- 17Batir ligeramente las yemas con un tenedor.
- 18Batir ligeramente las yemas con un tenedor.
- 19Añadir abundante queso rallado (unos 50g por persona).
- 20Añadir abundante queso rallado (unos 50g por persona).
- 21Añadir abundante queso rallado (unos 50g por persona).
- 22Mezclar con un tenedor hasta que ambos ingredientes se integren.
- 23Mezclar con un tenedor hasta que ambos ingredientes se integren.
- 24Mezclar con un tenedor hasta que ambos ingredientes se integren.
- 25En una sartén, poner bacon o tocino cortado en cuadraditos y freír a fuego fuerte sin aceite durante 3 minutos aproximadamente.
- 26En una sartén, poner bacon o tocino cortado en cuadraditos y freír a fuego fuerte sin aceite durante 3 minutos aproximadamente.
- 27En una sartén, poner bacon o tocino cortado en cuadraditos y freír a fuego fuerte sin aceite durante 3 minutos aproximadamente.
- 28Retirar el bacon de la sartén.
- 29Retirar el bacon de la sartén.
- 30Retirar el bacon de la sartén.
- 31Añadir el bacon a la mezcla de huevo y queso.
- 32Añadir el bacon a la mezcla de huevo y queso.
- 33Añadir el bacon a la mezcla de huevo y queso.
- 34Escurrir la pasta y añadirla al bol.
- 35Escurrir la pasta y añadirla al bol.
- 36Escurrir la pasta y añadirla al bol.
- 37Añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para licuar la salsa.
- 38Añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para licuar la salsa.
- 39Añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para licuar la salsa.
- 40Integrar todos los ingredientes con un tenedor mientras la pasta está caliente, para que el huevo se cuaje ligeramente.
- 41Integrar todos los ingredientes con un tenedor mientras la pasta está caliente, para que el huevo se cuaje ligeramente.
- 42Integrar todos los ingredientes con un tenedor mientras la pasta está caliente, para que el huevo se cuaje ligeramente.
- 43Emplatar y añadir pimienta negra recién molida.
- 44Emplatar y añadir pimienta negra recién molida.
- 45Emplatar y añadir pimienta negra recién molida.
Ingredients
- 400 g pasta
- 400 g pasta
- 400 g pasta
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 200 g bacon o tocino
- 200 g bacon o tocino
- 200 g bacon o tocino
- 1 puñado sal
- 1 puñado sal
- 1 puñado sal
- 1 puñado pimienta negra
- 1 puñado pimienta negra
- 1 puñado pimienta negra
Equipment
sarténollatenedor