Ternera estofada con patatas en salsa

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comenzar poniendo la ternera en aceite caliente y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte.
  2. 2Comenzar poniendo la ternera en aceite caliente y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte.
  3. 3Comenzar poniendo la ternera en aceite caliente y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte.
  4. 4Retirar la carne y reservar.
  5. 5Retirar la carne y reservar.
  6. 6Retirar la carne y reservar.
  7. 7Añadir cebolla picada y dientes de ajo picados al mismo aceite, a fuego lento.
  8. 8Añadir cebolla picada y dientes de ajo picados al mismo aceite, a fuego lento.
  9. 9Añadir cebolla picada y dientes de ajo picados al mismo aceite, a fuego lento.
  10. 10Agregar una pizca de sal y pimienta.
  11. 11Agregar una pizca de sal y pimienta.
  12. 12Agregar una pizca de sal y pimienta.
  13. 13Cocinar durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.
  14. 14Cocinar durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.
  15. 15Cocinar durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.
  16. 16Agregar tomate triturado y mezclar.
  17. 17Agregar tomate triturado y mezclar.
  18. 18Agregar tomate triturado y mezclar.
  19. 19Desglasar con el propio tomate.
  20. 20Desglasar con el propio tomate.
  21. 21Desglasar con el propio tomate.
  22. 22Cocinar el tomate durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  23. 23Cocinar el tomate durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  24. 24Cocinar el tomate durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  25. 25Añadir una cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de romero seco.
  26. 26Añadir una cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de romero seco.
  27. 27Añadir una cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de romero seco.
  28. 28Agregar un vaso de vino tinto y mezclar.
  29. 29Agregar un vaso de vino tinto y mezclar.
  30. 30Agregar un vaso de vino tinto y mezclar.
  31. 31Dejar cocinar durante 1 o 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  32. 32Dejar cocinar durante 1 o 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  33. 33Dejar cocinar durante 1 o 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  34. 34Agregar la carne reservada y mezclar.
  35. 35Agregar la carne reservada y mezclar.
  36. 36Agregar la carne reservada y mezclar.
  37. 37Cubrir con caldo de carne (o agua) y mezclar.
  38. 38Cubrir con caldo de carne (o agua) y mezclar.
  39. 39Cubrir con caldo de carne (o agua) y mezclar.
  40. 40Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.
  41. 41Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.
  42. 42Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.
  43. 43Añadir las patatas cortadas en tamaño de bocado y mezclar.
  44. 44Añadir las patatas cortadas en tamaño de bocado y mezclar.
  45. 45Añadir las patatas cortadas en tamaño de bocado y mezclar.
  46. 46Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos más hasta que la patata esté cocida.
  47. 47Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos más hasta que la patata esté cocida.
  48. 48Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos más hasta que la patata esté cocida.

Ingredients

  • 1 kg carne de ternera
  • 1 kg carne de ternera
  • 1 kg carne de ternera
  • 2 patatas medianas
  • 2 patatas medianas
  • 2 patatas medianas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g tomate triturado
  • 400 g tomate triturado
  • 400 g tomate triturado
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita romero seco
  • 1 cucharadita romero seco
  • 1 cucharadita romero seco
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite

Equipment

olla