Ternera estofada con patatas en salsa
Directions
- 1Comenzar poniendo la ternera en aceite caliente y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte.
- 2Retirar la carne y reservar.
- 3Añadir cebolla picada y dientes de ajo picados al mismo aceite, a fuego lento.
- 4Agregar una pizca de sal y pimienta.
- 5Cocinar durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.
- 6Agregar tomate triturado y mezclar.
- 7Desglasar con el propio tomate.
- 8Cocinar el tomate durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- 9Añadir una cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de romero seco.
- 10Agregar un vaso de vino tinto y mezclar.
- 11Dejar cocinar durante 1 o 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- 12Agregar la carne reservada y mezclar.
- 13Cubrir con caldo de carne (o agua) y mezclar.
- 14Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.
- 15Añadir las patatas cortadas en tamaño de bocado y mezclar.
- 16Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos más hasta que la patata esté cocida.
Ingredients
- 1 kg carne de ternera
- 2 patatas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 400 g tomate triturado
- 1 vaso vino tinto
- 1 litro caldo de carne
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 aceite
Equipment
olla
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