Directions
- 1In una ciotola capiente versate acqua e latte, mescolate ed unite il lievito di birra e lo zucchero.
- 2Lasciate rinvenire il lievito per qualche minuto, mescolate bene.
- 3Unite il burro ammorbidito, le due farina ed il sale.
- 4Impastate con un cucchiaio e poi con la mano fino ad ottenere un composto morbido.
- 5Copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 2 ore.
- 6Riprendete l'impasto dei panini per hot dog e lavoratelo su un piano da lavoro infarinato.
- 7Ricavate un rettangolo e fate le pieghe.
- 8Partite dal lato più lungo e poi sovrapponete l'altro lato chiudendo il vostro impasto a libretto.
- 9Con un tarocco tagliate dei pezzi da 120 grammi ognuno.
- 10Assottigliate ogni pezzo con un mattarello ricavando un rettangolo.
- 11Arrotolatelo su se stesso dando la forma ai vostri panini per hot dog.
- 12Mettete i panini ottenuti su una teglia foderata con della carta forno.
- 13Lasciateli lievitare coperti da un canovaccio per un'ora.
- 14Quando i panini saranno raddoppiati di volume, spennellateli in superficie con il tuorlo mescolato con del latte.
- 15Se volete mettete i semini di sesamo.
- 16Fateli cuocere in forno statico a 220°C per circa 20 minuti.
Ingredients
- 200 g Farina 0
- 250 g Farina 00
- 150 g Latte
- 150 g Acqua
- 6 g Lievito di birra secco (o 9 grammi fresco)
- 40 g Burro
- 1 cucchiaino Zucchero
- 5 g Sale
- 1 Tuorlo (per spennellare la superficie)
- q.b. Latte (per spennellare la superficie)
- q.b. Semi di sesamo
Equipment
ciotola capientepellicola trasparentepiano da lavoro infarinatotaroccomattarellotegliacarta fornocanovaccioforno staticoforno ventilato
Tips
- Potete utilizzare anche solo farina 00 per la ricetta.
- Volendo potete realizzare l'impasto solo con il latte o solo con acqua.
- I panini per hot dog si conservano per 2/3 giorni chiusi in un sacchetto per alimenti.
- Potete congelarli sia dopo cotti che dopo la lievitazione.
- Se usate il forno ventilato abbassate la temperatura a 200°C for baking.
- You can choose to add or omit sesame seeds based on preference, as the recipe notes some people prefer them and others don't, especially for children's tastes.
Related recipes
Blueberry Butter
American · Drink12h
Crispy Tenders
American · Drink
Smoked Hot Honey Lemon Pepper Chicken Thighs
American · Drink1h 20m
Dirty Hawaiian shaved ice Alani
American · Drink
Banana Nesquik Thickshakes
American · Drink
Homemade Orange Creamsicles
American · Drink2h
Mulberry Yogurt Popsicles
American · Drink20m
High Protein Nashville Hot Chicken Sandwich
American · Drink
Wingstops Ranch Recipe
American · Drink
Seafood Boil
American · Drink
Mississippi Roast Sandwiches
American · Drink2h
Mini Pineapple Cakes
American · Drink20m