PANINI PER HOT DOG

Name: PANINI PER HOT DOG
Total time: 200 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 200 g Farina 0; 250 g Farina 00; 150 g Latte; 150 g Acqua; 6 g Lievito di birra secco (o 9 grammi fresco); 40 g Burro; 1 cucchiaino Zucchero; 5 g Sale; 1 Tuorlo (per spennellare la superficie); q.b. Latte (per spennellare la superficie); q.b. Semi di sesamo

3h 20m

Serves 4

blog.giallozafferano.it

PANINI PER HOT DOG

blog.giallozafferano.it

3h 20m

Serves 4

Directions

1In una ciotola capiente versate acqua e latte, mescolate ed unite il lievito di birra e lo zucchero.
2Lasciate rinvenire il lievito per qualche minuto, mescolate bene.
3Unite il burro ammorbidito, le due farina ed il sale.
4Impastate con un cucchiaio e poi con la mano fino ad ottenere un composto morbido.
5Copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 2 ore.
6Riprendete l'impasto dei panini per hot dog e lavoratelo su un piano da lavoro infarinato.
7Ricavate un rettangolo e fate le pieghe.
8Partite dal lato più lungo e poi sovrapponete l'altro lato chiudendo il vostro impasto a libretto.
9Con un tarocco tagliate dei pezzi da 120 grammi ognuno.
10Assottigliate ogni pezzo con un mattarello ricavando un rettangolo.
11Arrotolatelo su se stesso dando la forma ai vostri panini per hot dog.
12Mettete i panini ottenuti su una teglia foderata con della carta forno.
13Lasciateli lievitare coperti da un canovaccio per un'ora.
14Quando i panini saranno raddoppiati di volume, spennellateli in superficie con il tuorlo mescolato con del latte.
15Se volete mettete i semini di sesamo.
16Fateli cuocere in forno statico a 220°C per circa 20 minuti.

Ingredients

200 g Farina 0
250 g Farina 00
150 g Latte
150 g Acqua
6 g Lievito di birra secco (o 9 grammi fresco)
40 g Burro
1 cucchiaino Zucchero
5 g Sale
1 Tuorlo (per spennellare la superficie)
q.b. Latte (per spennellare la superficie)
q.b. Semi di sesamo

Equipment

ciotola capientepellicola trasparentepiano da lavoro infarinatotaroccomattarellotegliacarta fornocanovaccioforno staticoforno ventilato

Tips

Potete utilizzare anche solo farina 00 per la ricetta.
Volendo potete realizzare l'impasto solo con il latte o solo con acqua.
I panini per hot dog si conservano per 2/3 giorni chiusi in un sacchetto per alimenti.
Potete congelarli sia dopo cotti che dopo la lievitazione.
Se usate il forno ventilato abbassate la temperatura a 200°C for baking.
You can choose to add or omit sesame seeds based on preference, as the recipe notes some people prefer them and others don't, especially for children's tastes.

PANINI PER HOT DOG

3h 20m

Serves 4

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3h 20m

Serves 4

Directions

1In una ciotola capiente versate acqua e latte, mescolate ed unite il lievito di birra e lo zucchero.
2Lasciate rinvenire il lievito per qualche minuto, mescolate bene.
3Unite il burro ammorbidito, le due farina ed il sale.
4Impastate con un cucchiaio e poi con la mano fino ad ottenere un composto morbido.
5Copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 2 ore.
6Riprendete l'impasto dei panini per hot dog e lavoratelo su un piano da lavoro infarinato.
7Ricavate un rettangolo e fate le pieghe.
8Partite dal lato più lungo e poi sovrapponete l'altro lato chiudendo il vostro impasto a libretto.
9Con un tarocco tagliate dei pezzi da 120 grammi ognuno.
10Assottigliate ogni pezzo con un mattarello ricavando un rettangolo.
11Arrotolatelo su se stesso dando la forma ai vostri panini per hot dog.
12Mettete i panini ottenuti su una teglia foderata con della carta forno.
13Lasciateli lievitare coperti da un canovaccio per un'ora.
14Quando i panini saranno raddoppiati di volume, spennellateli in superficie con il tuorlo mescolato con del latte.
15Se volete mettete i semini di sesamo.
16Fateli cuocere in forno statico a 220°C per circa 20 minuti.

Ingredients

200 g Farina 0
250 g Farina 00
150 g Latte
150 g Acqua
6 g Lievito di birra secco (o 9 grammi fresco)
40 g Burro
1 cucchiaino Zucchero
5 g Sale
1 Tuorlo (per spennellare la superficie)
q.b. Latte (per spennellare la superficie)
q.b. Semi di sesamo

Equipment

ciotola capientepellicola trasparentepiano da lavoro infarinatotaroccomattarellotegliacarta fornocanovaccioforno staticoforno ventilato

Tips

Potete utilizzare anche solo farina 00 per la ricetta.
Volendo potete realizzare l'impasto solo con il latte o solo con acqua.
I panini per hot dog si conservano per 2/3 giorni chiusi in un sacchetto per alimenti.
Potete congelarli sia dopo cotti che dopo la lievitazione.
Se usate il forno ventilato abbassate la temperatura a 200°C for baking.
You can choose to add or omit sesame seeds based on preference, as the recipe notes some people prefer them and others don't, especially for children's tastes.