Serves 10
Directions
- 1Soffriggere la cipolla con dell'olio per 3-4 minuti.
- 2Aggiungere le lenticchie sciacquate, un trito di prezzemolo e olive e un cucchiaio di crema di aceto balsamico.
- 3Far insaporire per bene per 5-10 minuti a fiamma bassa.
- 4Frullare tutto.
- 5Aggiungere poi il pangrattato e il lievito alimentare.
- 6Aggiustare di sale.
- 7Lasciare il composto a riposare un quarto d’ora mentre ci si occupa di preparare la polenta istantanea, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- 8Formare le polpettine.
- 9Farle rosolare su tutti i lati insieme a un filo d’olio e una foglia di alloro.
- 10Aggiungere il proprio sugo di pomodoro preferito.
- 11Amalgamare per pochi minuti, evitando di cuocere troppo le polpette nel sugo per non farle sfaldare.
Ingredients
- 240 g cooked lentils
- 0.5 red onion
- 2 tsp Taggiasca olives
- parsley
- 1 tbsp balsamic cream
- 2 tbsp breadcrumbs
- 3 tbsp breadcrumbs
- 1 tbsp nutritional yeast
- 1 bay leaf
- tomato sauce
- extra virgin olive oil
- salt
Equipment
pan
Tips
- Do not overcook the meatballs in the sauce to prevent them from falling apart.
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