Cómo hacer suero costeño, conoce el paso a paso
20m
Serves 5
Directions
- 1Lleva la leche a fuego muy bajo, supervisando que no hierva.
- 2Incorpora el zumo de limón de forma lenta en la leche.
- 3Agrega el vinagre con la leche caliente, pero sin que hierva.
- 4Cuando la leche se corte, bájala del fuego y tápala.
- 5Para colarla, usa un pañuelo bien limpio.
- 6Deja escurrir el suero el tiempo necesario para lograr la compacidad deseada.
- 7Finalmente, llévalo a la licuadora y agrega sal al gusto.
- 8Deja de batir cuando alcance el punto de cremosidad deseado, asegurándote de que no quede líquido.
Ingredients
- 1 litro leche
- 3 zumo de limones
- 40 mililitros vinagre
- al gusto sal
Equipment
pañuelo limpiolicuadora
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