CUMBRl COOKIES

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bowl, coloca dos huevos.
  2. 2En un bowl, coloca dos huevos.
  3. 3En un bowl, coloca dos huevos.
  4. 4Añade dos cucharaditas de esencia de vainilla.
  5. 5Añade dos cucharaditas de esencia de vainilla.
  6. 6Añade dos cucharaditas de esencia de vainilla.
  7. 7Agrega una taza de leche de almendras.
  8. 8Agrega una taza de leche de almendras.
  9. 9Agrega una taza de leche de almendras.
  10. 10Bate todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
  11. 11Bate todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
  12. 12Bate todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
  13. 13Añade dos tazas de harina de avena o de almendras.
  14. 14Añade dos tazas de harina de avena o de almendras.
  15. 15Añade dos tazas de harina de avena o de almendras.
  16. 16Incorpora una cucharadita de polvo de hornear.
  17. 17Incorpora una cucharadita de polvo de hornear.
  18. 18Incorpora una cucharadita de polvo de hornear.
  19. 19Agrega un scoop de proteína en polvo.
  20. 20Agrega un scoop de proteína en polvo.
  21. 21Agrega un scoop de proteína en polvo.
  22. 22Mezcla muy bien hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.
  23. 23Mezcla muy bien hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.
  24. 24Mezcla muy bien hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.
  25. 25Engrasa una bandeja para hornear con aceite de coco o aceite de oliva.
  26. 26Engrasa una bandeja para hornear con aceite de coco o aceite de oliva.
  27. 27Engrasa una bandeja para hornear con aceite de coco o aceite de oliva.
  28. 28Empieza a ubicar tus galletas en la bandeja.
  29. 29Empieza a ubicar tus galletas en la bandeja.
  30. 30Empieza a ubicar tus galletas en la bandeja.
  31. 31Extiende la masa de cada galleta para darles forma.
  32. 32Extiende la masa de cada galleta para darles forma.
  33. 33Extiende la masa de cada galleta para darles forma.
  34. 34Para el primer topping, añade mantequilla de almendras sobre una galleta.
  35. 35Para el primer topping, añade mantequilla de almendras sobre una galleta.
  36. 36Para el primer topping, añade mantequilla de almendras sobre una galleta.
  37. 37Espolvorea canela sobre la mantequilla de almendras.
  38. 38Espolvorea canela sobre la mantequilla de almendras.
  39. 39Espolvorea canela sobre la mantequilla de almendras.
  40. 40Coloca almendras fileteadas sobre la canela.
  41. 41Coloca almendras fileteadas sobre la canela.
  42. 42Coloca almendras fileteadas sobre la canela.
  43. 43Para el topping de chocolate, derrite chocolate negro con leche de almendras y monk fruit.
  44. 44Para el topping de chocolate, derrite chocolate negro con leche de almendras y monk fruit.
  45. 45Para el topping de chocolate, derrite chocolate negro con leche de almendras y monk fruit.
  46. 46Cubre tres galletas con el chocolate derretido.
  47. 47Cubre tres galletas con el chocolate derretido.
  48. 48Cubre tres galletas con el chocolate derretido.
  49. 49A una de las galletas con chocolate, agrega coco rallado.
  50. 50A una de las galletas con chocolate, agrega coco rallado.
  51. 51A una de las galletas con chocolate, agrega coco rallado.
  52. 52A otra galleta con chocolate, coloca un Ferrero rocher desmenuzado.
  53. 53A otra galleta con chocolate, coloca un Ferrero rocher desmenuzado.
  54. 54A otra galleta con chocolate, coloca un Ferrero rocher desmenuzado.
  55. 55Para el topping de blueberry, licúa blueberries con leche y miel.
  56. 56Para el topping de blueberry, licúa blueberries con leche y miel.
  57. 57Para el topping de blueberry, licúa blueberries con leche y miel.
  58. 58Cubre una galleta con la mermelada de blueberry.
  59. 59Cubre una galleta con la mermelada de blueberry.
  60. 60Cubre una galleta con la mermelada de blueberry.
  61. 61Lleva todas las galletas al horno por 20 minutos.
  62. 62Lleva todas las galletas al horno por 20 minutos.
  63. 63Lleva todas las galletas al horno por 20 minutos.
  64. 64Mientras se hornean, prepara el topping de pay de limón mezclando yogur griego, limón, un chorrito de esencia de vainilla y proteína en polvo.
  65. 65Mientras se hornean, prepara el topping de pay de limón mezclando yogur griego, limón, un chorrito de esencia de vainilla y proteína en polvo.
  66. 66Mientras se hornean, prepara el topping de pay de limón mezclando yogur griego, limón, un chorrito de esencia de vainilla y proteína en polvo.
  67. 67Una vez listas las galletas, agrega el topping de pay de limón a la galleta restante.
  68. 68Una vez listas las galletas, agrega el topping de pay de limón a la galleta restante.
  69. 69Una vez listas las galletas, agrega el topping de pay de limón a la galleta restante.
  70. 70Ralla un poco de cáscara de limón por encima del topping de pay de limón para decorar.
  71. 71Ralla un poco de cáscara de limón por encima del topping de pay de limón para decorar.
  72. 72Ralla un poco de cáscara de limón por encima del topping de pay de limón para decorar.

Ingredients

  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas esencia de vainilla
  • 1 taza leche de almendras
  • 1 taza leche de almendras
  • 1 taza leche de almendras
  • 2 tazas harina de avena o de almendras
  • 2 tazas harina de avena o de almendras
  • 2 tazas harina de avena o de almendras
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 scoop proteína en polvo
  • 1 scoop proteína en polvo
  • 1 scoop proteína en polvo
  • aceite de coco o aceite de oliva
  • aceite de coco o aceite de oliva
  • aceite de coco o aceite de oliva
  • mantequilla de almendras
  • mantequilla de almendras
  • mantequilla de almendras
  • canela
  • canela
  • canela
  • almendras fileteadas
  • almendras fileteadas
  • almendras fileteadas
  • chocolate negro
  • chocolate negro
  • chocolate negro
  • leche de almendras
  • leche de almendras
  • leche de almendras
  • monk fruit
  • monk fruit
  • monk fruit
  • coco rallado
  • coco rallado
  • coco rallado
  • 1 Ferrero
  • 1 Ferrero
  • 1 Ferrero
  • blueberry
  • blueberry
  • blueberry
  • miel
  • miel
  • miel
  • yogur griego
  • yogur griego
  • yogur griego
  • limón
  • limón
  • limón
  • ralladura de limón
  • ralladura de limón
  • ralladura de limón

Equipment

bowlbandeja para hornearcucharaexprimidor de limónrallador

Tips

  • No le agregaría proteína en polvo ya que siento que cambia mucho la consistencia y es posible que no queden crujientes, si no con la consistencia parecida a la de un pancake o cupcake.
  • Los toppings son opcionales y puedes hacer los que más te gusten, usa este momento para hacer volar tu creatividad.
  • Puedes agregar los toppings después o antes de hornear las galletas pero depende del topping que uses.
  • Puedes acompañar las galletas con un cafecito.