Fondant au Chocolat au Cœur Coulant
Directions
- 1Faire fondre ensemble 160g de chocolat et 130g de beurre demi-sel (ou beurre doux avec une pincée de sel).
- 2Ajouter 150g de sucre en poudre et bien mélanger.
- 3Incorporer 3 œufs un par un, en mélangeant bien après chaque addition jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4Ajouter 50g de farine et bien mélanger.
- 5Préchauffer le four à 210°C.
- 6Placer le mélange dans des moules à muffins beurrés (même s'ils sont en silicone).
- 7Cuire pendant 11 minutes à 210°C pour un cœur très coulant ou 13 minutes à 210°C pour un cœur fondant mais moins liquide.
Ingredients
- 160 g chocolat noir
- 130 g beurre
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g farine
- 1 pincée sel
Equipment
muffin moldsovenmarysebalance de cuisinefouet à mainfouet électriquerouleau à pâtisserie anti-adhésifplaque perforéeculs de poulethermomètre de cuisinehachoirrâpe microplanespatulestoile de cuissonpoches à douille
Tips
- Preheat your oven to 210 degrees Celsius.
- Butter silicone muffin molds for easier unmolding.
- For a super runny center, bake for 11 minutes at 210 degrees Celsius.
- For a melting but less runny center, bake for 13 minutes at 210 degrees Celsius.
- Adjust baking temperature and time according to your oven (decrease by 10 degrees if your oven cooks well, increase by 10 degrees to 220 degrees if it cooks less).
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