دجاج كباب مع رز إيراني
Directions
- 1نضع في وعاء كوب زبادي، وثلاث فصوص ثوم، وقطعة جنجبيل، وملح، وفلفل، وكركم، و بودرة زعفران، وزيت زيتون، وبصلة مفرومة محمرة. نقلب المكونات جيداً.
- 2نضيف التتبيلة على مكعبات صدور فراخ ونقلب جيداً ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل.
- 3نسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ندخل اسياخ الفراخ الى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- 4نشوح كوبين أرز لمدة دقيقتين ثم نضيف ثلاثة أكواب ماء ساخن، وملح، وأوراق لورا.
- 5نغطي الأرز ونتركه حتى ينضج، ثم نضيف قطع زبدة.
- 6نضع في وعاء طماطم، وبصل، وبقدونس، وملح، وفلفل، وسمّاق، وزيت، ودبس رمان. نقلب المكونات جيداً.
- 7في مقلاة، نشوح التوت المجفف أو الزبيب مع مكعب زبدة.
- 8نضيف الأرز المطبوخ، وماء ب لون زعفران.
- 9نقدم الأرز مع الفراخ المشوية.
Ingredients
- 1 portion مكعبات صدور دجاج
- 1 عدد بصله مفرومه محمره
- 1 كوب زبادي
- 3 فصوص ثوم
- 1 قطعه زنجبيل مفروم
- 1 معلقه صغيره ملح
- 0.25 معلقه صغيره فلفل اسود
- 0.5 معلقه صغيره كركم
- 1 زعفران مطحون او لون زعفران
- 2 معلقه زيت زيتون
- 2 كوب ارز بسمتي
- 3 كوب مياه ساخنه
- 2 معلقه زبده
- 1 تووت مجفف او زبيب
- 1 لون زعفران
Equipment
bowlpanovenskewers