Directions
- 1Sofreír el tocino.
- 2Dorar las cebollas de cambray y los chiles serranos en la grasa del tocino.
- 3Agregar la carne y cocinar hasta que esté café y haya soltado sus jugos.
- 4Licuar los tomatillos, cilantro, ajo y agua hasta obtener una salsa sin grumos.
- 5Agregar la salsa verde a la olla con la carne.
- 6Sazonar con sal y pimienta o sazonador vegetal.
- 7Agregar agua a la olla para obtener la consistencia deseada.
- 8Tapar la olla y dejar hervir a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
- 9Agregar los frijoles y corregir el sazón si es necesario.
- 10Servir con cebolla picada, rabanitos y, opcionalmente, aguacate y limones.
Ingredients
- 800 gr diezmillo
- 8 rebanadas tocino
- 2 tazas frijoles de la olla
- 4 cebollas de cambray
- 2 chiles serranos
- 2.5 tazas tomatillo verde
- 1 puño grande cilantro
- 2 tazas agua
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 rabanitos
- 1 aguacate
- 1 limones
Equipment
ollacuchara de maderalicuadora
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