Lemon Curd
Serves 1
Directions
- 1Do naczynia żaroodpornego lub plastikowej miski dodajecie wszystkie składniki oprócz masła i podgrzewacie w kąpieli wodnej, aż cukier się całkowicie rozpuści.
- 2Kiedy całość będzie dosyć ciepła, przelewacie do garnka i podgrzewacie na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
- 3Następnie przelewacie przez sitko, by pozbyć się pestek.
- 4Możecie dodać jeszcze dodatkowo skórki z cytryny, zimne masło, chwilę blendujecie, przelewacie do słoiczka i wstawiacie do lodówki.
Ingredients
- 130 g drobnego cukru
- 2 sok z dużych cytryn
- 2 żółtka
- 2 jajka
- 2.5 Skórka otarta z cytryn
- 80 g zimnego masła
Equipment
naczynia żaroodpornegoplastikowej miskigarneksitkoblendersłoiczka
Tips
- Do not pour ingredients directly into the pot and do not mix too long with a metal whisk or spoon to avoid a metallic aftertaste.
- Add cold butter at the very end before blending, which gives the curd an ideal consistency after cooling.
- Always strain the curd through a sieve.
- After straining, grate the zest of 1/2 a lemon again.
Related recipes
Jammy Wagon Wheel Traybake
British · Sauce & Condiment30m
Hot Cross Buns!
British · Sauce & Condiment40m
Cheese Scoffin
British · Sauce & Condiment25m
Honey Mustard Sausage Tray Bake
British · Sauce & Condiment55m
Chocolate Chip Hot Cross Buns
British · Sauce & Condiment1h 45m
Homemade Worcestershire Sauce
British · Sauce & Condiment
Strawberry Jam Twists
British · Sauce & Condiment20m
Roasted Chicken with Potatoes and Lettuce
British · Sauce & Condiment1h 30m
Swiss Roll with Peach and Mascarpone Whipped Cream
British · Sauce & Condiment2h
Christmas Mincemeat 2025
British · Sauce & Condiment3h
Gordan Ramsey Smashed Breakfast Bowl
British · Sauce & Condiment
Soda Farls
British · Sauce & Condiment