Lemon Curd

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Do naczynia żaroodpornego lub plastikowej miski dodajecie wszystkie składniki oprócz masła i podgrzewacie w kąpieli wodnej, aż cukier się całkowicie rozpuści.
  2. 2Do naczynia żaroodpornego lub plastikowej miski dodajecie wszystkie składniki oprócz masła i podgrzewacie w kąpieli wodnej, aż cukier się całkowicie rozpuści.
  3. 3Do naczynia żaroodpornego lub plastikowej miski dodajecie wszystkie składniki oprócz masła i podgrzewacie w kąpieli wodnej, aż cukier się całkowicie rozpuści.
  4. 4Kiedy całość będzie dosyć ciepła, przelewacie do garnka i podgrzewacie na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
  5. 5Kiedy całość będzie dosyć ciepła, przelewacie do garnka i podgrzewacie na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
  6. 6Kiedy całość będzie dosyć ciepła, przelewacie do garnka i podgrzewacie na wolnym ogniu cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
  7. 7Następnie przelewacie przez sitko, by pozbyć się pestek.
  8. 8Następnie przelewacie przez sitko, by pozbyć się pestek.
  9. 9Następnie przelewacie przez sitko, by pozbyć się pestek.
  10. 10Możecie dodać jeszcze dodatkowo skórki z cytryny, zimne masło, chwilę blendujecie, przelewacie do słoiczka i wstawiacie do lodówki.
  11. 11Możecie dodać jeszcze dodatkowo skórki z cytryny, zimne masło, chwilę blendujecie, przelewacie do słoiczka i wstawiacie do lodówki.
  12. 12Możecie dodać jeszcze dodatkowo skórki z cytryny, zimne masło, chwilę blendujecie, przelewacie do słoiczka i wstawiacie do lodówki.

Ingredients

  • 130 g drobnego cukru
  • 130 g drobnego cukru
  • 130 g drobnego cukru
  • 2 sok z dużych cytryn
  • 2 sok z dużych cytryn
  • 2 sok z dużych cytryn
  • 2 żółtka
  • 2 żółtka
  • 2 żółtka
  • 2 jajka
  • 2 jajka
  • 2 jajka
  • 2.5 Skórka otarta z cytryn
  • 2.5 Skórka otarta z cytryn
  • 2.5 Skórka otarta z cytryn
  • 80 g zimnego masła
  • 80 g zimnego masła
  • 80 g zimnego masła

Equipment

naczynia żaroodpornegoplastikowej miskigarneksitkoblendersłoiczka

Tips

  • Do not pour ingredients directly into the pot and do not mix too long with a metal whisk or spoon to avoid a metallic aftertaste.
  • Add cold butter at the very end before blending, which gives the curd an ideal consistency after cooling.
  • Always strain the curd through a sieve.
  • After straining, grate the zest of 1/2 a lemon again.
Lemon Curd | Clip Recipe