Burritos de Carne

Name: Burritos de Carne
Total time: 7 min
Ingredients: 500 g ternera; 1 sal; 1 pimienta blanca; 1 aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 3 tomates; 130 ml vino tinto; 1 cucharada hierbas provenzales; 600 ml Calderón de pollo; 2 patatas; 1 salsa al sur del infierno; 1 salsa gaucha

Serves 1

youtube.com

Burritos de Carne

youtube.com

Serves 1

Directions

1Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
2Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a una cacerola.
3Introducir la cebolla en la cacerola a una potencia de 6 sobre 9.
4Quitar la parte de arriba del pimiento verde junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
5Introducir los pimientos verdes en la cacerola con la cebolla.
6Retirar la parte de arriba del pimiento rojo junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
7Incorporar el pimiento rojo a la cacerola.
8Echar un poquito de sal y pimienta.
9Remover y cocinar aproximadamente entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
10Cortar el puerro por la mitad y en juliana finita.
11Incorporar el puerro a la cacerola y cocinar todo junto entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
12Cortar los filetes de ternera en tiras finas.
13Introducir las tiras de ternera en la cacerola con el sofrito.
14Echar un poquito de sal y pimienta.
15Remover hasta que se cocinen las tiras de ternera.
16Añadir un poco de tomate triturado.
17Remover y dejar cocinar aproximadamente un minuto.
18Añadir un buen chorrete de vino tinto.
19Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido.
20Añadir un poquito de salsa picante.
21Remover bien y dejar cocinar hasta que la salsa desaparezca.
22Retirar el sofrito de la cacerola y dejarlo enfriar mínimo media hora.
23Rellenar las tortillas con la mezcla fría.
24Calentar una sartén a temperatura 6 sobre 9.
25Marcar los burritos 30 segundos por cada lado.

Ingredients

500 g ternera
1 sal
1 pimienta blanca
1 aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates
130 ml vino tinto
1 cucharada hierbas provenzales
600 ml Calderón de pollo
2 patatas
1 salsa al sur del infierno
1 salsa gaucha

Equipment

cuchillocacerolatenedorsartén

Burritos de Carne

Serves 1

youtube.com

Burritos de Carne

youtube.com

Serves 1

Directions

1Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
2Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a una cacerola.
3Introducir la cebolla en la cacerola a una potencia de 6 sobre 9.
4Quitar la parte de arriba del pimiento verde junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
5Introducir los pimientos verdes en la cacerola con la cebolla.
6Retirar la parte de arriba del pimiento rojo junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
7Incorporar el pimiento rojo a la cacerola.
8Echar un poquito de sal y pimienta.
9Remover y cocinar aproximadamente entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
10Cortar el puerro por la mitad y en juliana finita.
11Incorporar el puerro a la cacerola y cocinar todo junto entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
12Cortar los filetes de ternera en tiras finas.
13Introducir las tiras de ternera en la cacerola con el sofrito.
14Echar un poquito de sal y pimienta.
15Remover hasta que se cocinen las tiras de ternera.
16Añadir un poco de tomate triturado.
17Remover y dejar cocinar aproximadamente un minuto.
18Añadir un buen chorrete de vino tinto.
19Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido.
20Añadir un poquito de salsa picante.
21Remover bien y dejar cocinar hasta que la salsa desaparezca.
22Retirar el sofrito de la cacerola y dejarlo enfriar mínimo media hora.
23Rellenar las tortillas con la mezcla fría.
24Calentar una sartén a temperatura 6 sobre 9.
25Marcar los burritos 30 segundos por cada lado.