Burritos de Carne

7 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
  2. 2Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
  3. 3Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
  4. 4Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a una cacerola.
  5. 5Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a una cacerola.
  6. 6Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a una cacerola.
  7. 7Introducir la cebolla en la cacerola a una potencia de 6 sobre 9.
  8. 8Introducir la cebolla en la cacerola a una potencia de 6 sobre 9.
  9. 9Introducir la cebolla en la cacerola a una potencia de 6 sobre 9.
  10. 10Quitar la parte de arriba del pimiento verde junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
  11. 11Quitar la parte de arriba del pimiento verde junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
  12. 12Quitar la parte de arriba del pimiento verde junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
  13. 13Introducir los pimientos verdes en la cacerola con la cebolla.
  14. 14Introducir los pimientos verdes en la cacerola con la cebolla.
  15. 15Introducir los pimientos verdes en la cacerola con la cebolla.
  16. 16Retirar la parte de arriba del pimiento rojo junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
  17. 17Retirar la parte de arriba del pimiento rojo junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
  18. 18Retirar la parte de arriba del pimiento rojo junto con las semillas, partirlo por la mitad y cortarlo en juliana finita.
  19. 19Incorporar el pimiento rojo a la cacerola.
  20. 20Incorporar el pimiento rojo a la cacerola.
  21. 21Incorporar el pimiento rojo a la cacerola.
  22. 22Echar un poquito de sal y pimienta.
  23. 23Echar un poquito de sal y pimienta.
  24. 24Echar un poquito de sal y pimienta.
  25. 25Remover y cocinar aproximadamente entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
  26. 26Remover y cocinar aproximadamente entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
  27. 27Remover y cocinar aproximadamente entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
  28. 28Cortar el puerro por la mitad y en juliana finita.
  29. 29Cortar el puerro por la mitad y en juliana finita.
  30. 30Cortar el puerro por la mitad y en juliana finita.
  31. 31Incorporar el puerro a la cacerola y cocinar todo junto entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
  32. 32Incorporar el puerro a la cacerola y cocinar todo junto entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
  33. 33Incorporar el puerro a la cacerola y cocinar todo junto entre 12 y 15 minutos a temperatura 6 sobre 9.
  34. 34Cortar los filetes de ternera en tiras finas.
  35. 35Cortar los filetes de ternera en tiras finas.
  36. 36Cortar los filetes de ternera en tiras finas.
  37. 37Introducir las tiras de ternera en la cacerola con el sofrito.
  38. 38Introducir las tiras de ternera en la cacerola con el sofrito.
  39. 39Introducir las tiras de ternera en la cacerola con el sofrito.
  40. 40Echar un poquito de sal y pimienta.
  41. 41Echar un poquito de sal y pimienta.
  42. 42Echar un poquito de sal y pimienta.
  43. 43Remover hasta que se cocinen las tiras de ternera.
  44. 44Remover hasta que se cocinen las tiras de ternera.
  45. 45Remover hasta que se cocinen las tiras de ternera.
  46. 46Añadir un poco de tomate triturado.
  47. 47Añadir un poco de tomate triturado.
  48. 48Añadir un poco de tomate triturado.
  49. 49Remover y dejar cocinar aproximadamente un minuto.
  50. 50Remover y dejar cocinar aproximadamente un minuto.
  51. 51Remover y dejar cocinar aproximadamente un minuto.
  52. 52Añadir un buen chorrete de vino tinto.
  53. 53Añadir un buen chorrete de vino tinto.
  54. 54Añadir un buen chorrete de vino tinto.
  55. 55Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido.
  56. 56Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido.
  57. 57Dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido.
  58. 58Añadir un poquito de salsa picante.
  59. 59Añadir un poquito de salsa picante.
  60. 60Añadir un poquito de salsa picante.
  61. 61Remover bien y dejar cocinar hasta que la salsa desaparezca.
  62. 62Remover bien y dejar cocinar hasta que la salsa desaparezca.
  63. 63Remover bien y dejar cocinar hasta que la salsa desaparezca.
  64. 64Retirar el sofrito de la cacerola y dejarlo enfriar mínimo media hora.
  65. 65Retirar el sofrito de la cacerola y dejarlo enfriar mínimo media hora.
  66. 66Retirar el sofrito de la cacerola y dejarlo enfriar mínimo media hora.
  67. 67Rellenar las tortillas con la mezcla fría.
  68. 68Rellenar las tortillas con la mezcla fría.
  69. 69Rellenar las tortillas con la mezcla fría.
  70. 70Calentar una sartén a temperatura 6 sobre 9.
  71. 71Calentar una sartén a temperatura 6 sobre 9.
  72. 72Calentar una sartén a temperatura 6 sobre 9.
  73. 73Marcar los burritos 30 segundos por cada lado.
  74. 74Marcar los burritos 30 segundos por cada lado.
  75. 75Marcar los burritos 30 segundos por cada lado.

Ingredients

  • 500 g ternera
  • 500 g ternera
  • 500 g ternera
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta blanca
  • 1 pimienta blanca
  • 1 pimienta blanca
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 3 tomates
  • 3 tomates
  • 130 ml vino tinto
  • 130 ml vino tinto
  • 130 ml vino tinto
  • 1 cucharada hierbas provenzales
  • 1 cucharada hierbas provenzales
  • 1 cucharada hierbas provenzales
  • 600 ml Calderón de pollo
  • 600 ml Calderón de pollo
  • 600 ml Calderón de pollo
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 1 salsa al sur del infierno
  • 1 salsa al sur del infierno
  • 1 salsa al sur del infierno
  • 1 salsa gaucha
  • 1 salsa gaucha
  • 1 salsa gaucha

Equipment

cuchillocacerolatenedorsartén