Börek mit Käse und Spinat

35 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Für die Füllung den Schafskäse in ein Schüsselchen krümeln und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. 2Für die Füllung den Schafskäse in ein Schüsselchen krümeln und mit einer Gabel zerdrücken.
  3. 3Für die Füllung den Schafskäse in ein Schüsselchen krümeln und mit einer Gabel zerdrücken.
  4. 4Joghurt und klein gehackte Kräuter zugeben.
  5. 5Joghurt und klein gehackte Kräuter zugeben.
  6. 6Joghurt und klein gehackte Kräuter zugeben.
  7. 7Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  8. 8Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  9. 9Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  10. 10In etwas Öl anbraten.
  11. 11In etwas Öl anbraten.
  12. 12In etwas Öl anbraten.
  13. 13Spinat zugeben und zusammenfallen (bei frischem) bzw. auftauen lassen (bei TK-Spinat).
  14. 14Spinat zugeben und zusammenfallen (bei frischem) bzw. auftauen lassen (bei TK-Spinat).
  15. 15Spinat zugeben und zusammenfallen (bei frischem) bzw. auftauen lassen (bei TK-Spinat).
  16. 16Überschüssige Flüssigkeit abgießen bzw. abtropfen lassen.
  17. 17Überschüssige Flüssigkeit abgießen bzw. abtropfen lassen.
  18. 18Überschüssige Flüssigkeit abgießen bzw. abtropfen lassen.
  19. 19Fetamasse dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  20. 20Fetamasse dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  21. 21Fetamasse dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  22. 22Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  23. 23Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  24. 24Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  25. 25Ein Blech mit Backpapier belegen.
  26. 26Ein Blech mit Backpapier belegen.
  27. 27Ein Blech mit Backpapier belegen.
  28. 28Teig-Dreiecke einzeln aus der Packung nehmen.
  29. 29Teig-Dreiecke einzeln aus der Packung nehmen.
  30. 30Teig-Dreiecke einzeln aus der Packung nehmen.
  31. 31Jeweils so vor sich hinlegen, dass die Spitze nach oben zeigt, und mit etwas Wasser, Öl oder Joghurt bestreichen.
  32. 32Jeweils so vor sich hinlegen, dass die Spitze nach oben zeigt, und mit etwas Wasser, Öl oder Joghurt bestreichen.
  33. 33Jeweils so vor sich hinlegen, dass die Spitze nach oben zeigt, und mit etwas Wasser, Öl oder Joghurt bestreichen.
  34. 34Je ca. 1-2 Esslöffel Füllung an der unteren langen Blattseite verteilen.
  35. 35Je ca. 1-2 Esslöffel Füllung an der unteren langen Blattseite verteilen.
  36. 36Je ca. 1-2 Esslöffel Füllung an der unteren langen Blattseite verteilen.
  37. 37Die seitlichen Enden einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
  38. 38Die seitlichen Enden einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
  39. 39Die seitlichen Enden einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
  40. 40Es sollen lange Zigarren-Röllchen entstehen.
  41. 41Es sollen lange Zigarren-Röllchen entstehen.
  42. 42Es sollen lange Zigarren-Röllchen entstehen.
  43. 43Röllchen mit Abstand auf dem Blech verteilen.
  44. 44Röllchen mit Abstand auf dem Blech verteilen.
  45. 45Röllchen mit Abstand auf dem Blech verteilen.
  46. 46Mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bepinseln.
  47. 47Mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bepinseln.
  48. 48Mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bepinseln.
  49. 49Mit Sesam bestreuen.
  50. 50Mit Sesam bestreuen.
  51. 51Mit Sesam bestreuen.
  52. 52Rund 15 Minuten goldbraun backen und noch warm servieren.
  53. 53Rund 15 Minuten goldbraun backen und noch warm servieren.
  54. 54Rund 15 Minuten goldbraun backen und noch warm servieren.

Ingredients

  • 12 Blätter Yufka-Teig bzw. Filoteig
  • 12 Blätter Yufka-Teig bzw. Filoteig
  • 12 Blätter Yufka-Teig bzw. Filoteig
  • 150 Gramm Feta
  • 150 Gramm Feta
  • 150 Gramm Feta
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Naturjoghurt
  • Kräuter z.B. Thymian, Petersilie
  • Kräuter z.B. Thymian, Petersilie
  • Kräuter z.B. Thymian, Petersilie
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • 150 Gramm Spinat frisch oder TK
  • 150 Gramm Spinat frisch oder TK
  • 150 Gramm Spinat frisch oder TK
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroßes Eigelb
  • 1 mittelgroßes Eigelb
  • 1 mittelgroßes Eigelb
  • 1 Teelöffel Milch
  • 1 Teelöffel Milch
  • 1 Teelöffel Milch
  • 1 Esslöff Sesam
  • 1 Esslöff Sesam
  • 1 Esslöff Sesam

Equipment

SchüsselchenGabelOfenBackblechBackpapier

Tips

  • Die seitlichen Enden der Teig-Dreiecke einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
  • Noch warm servieren.