Directions
- 1Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
- 2Faire chauffer le lait dans une casserole.
- 3Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
- 4Ajouter la gousse de vanille au lait.
- 5Mélanger le tout à la spatule.
- 6Cuire jusqu’à ce que la crème nappe.
- 7Filtrer la crème.
Ingredients
- 500 ml lait
- 4 jaunes d’œuf
- 80 gr sucre
- 1 gousse de vanille
Equipment
whiskknifesaucepanspatulafine-mesh sieve
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