Directions
- 1Dans une marmite, à feu moyen, porter à ébullition 1L de crème liquide.
- 2Ajouter 5cl de vinaigre blanc ou de jus de citron.
- 3Mélanger pour bien répartir le vinaigre.
- 4Couvrir et laisser refroidir.
- 5Prendre une passoire, mettre un torchon propre dessus et y verser la crème caillée.
- 6Refermer bien le torchon sans forcer avec une pince ou un élastique.
- 7Remettre le tout sur la passoire et mettre au frais toute la nuit.
- 8Le lendemain, récupérer la crème et la détendre avec une cuillère si besoin.
- 9Mettre dans un récipient hermétique et conserver au frais.
Ingredients
- 1 L Crème liquide
- 5 cl Vinaigre blanc ou jus de citron
Equipment
marmitethermomètrepassoiretorchonpince ou élastique
Related recipes
Pasta fredda al tonno veg con pomodorini confit
French · Sauce & Condiment
Roasted Confit Garlic Butter Pasta
French · Sauce & Condiment40m
Sundubu Gratin
French · Sauce & Condiment5m
Ultimate Creme Patissiere
French · Sauce & Condiment
جاتوه كريم كراميل والشوكولاتة
French · Sauce & Condiment3h 30m
Chicken Marinade The Vivaldi Way
French · Sauce & Condiment
Steak Tartare
French · Sauce & Condiment15m
La sauce du relais de l'entrecôte
French · Sauce & Condiment
Fond de veau
French · Sauce & Condiment3h
Cuisses de poulet marinées aux épices, moutarde au miel et sauce barbecue
French · Sauce & Condiment30m
Cottage Cheese Fait Maison
French · Sauce & Condiment20m
Salsa Velouté
French · Sauce & Condiment