Mascarpone maison
Directions
- 1Dans une marmite, à feu moyen, porter à ébullition 1L de crème liquide.
- 2Dans une marmite, à feu moyen, porter à ébullition 1L de crème liquide.
- 3Dans une marmite, à feu moyen, porter à ébullition 1L de crème liquide.
- 4Ajouter 5cl de vinaigre blanc ou de jus de citron.
- 5Ajouter 5cl de vinaigre blanc ou de jus de citron.
- 6Ajouter 5cl de vinaigre blanc ou de jus de citron.
- 7Mélanger pour bien répartir le vinaigre.
- 8Mélanger pour bien répartir le vinaigre.
- 9Mélanger pour bien répartir le vinaigre.
- 10Couvrir et laisser refroidir.
- 11Couvrir et laisser refroidir.
- 12Couvrir et laisser refroidir.
- 13Prendre une passoire, mettre un torchon propre dessus et y verser la crème caillée.
- 14Prendre une passoire, mettre un torchon propre dessus et y verser la crème caillée.
- 15Prendre une passoire, mettre un torchon propre dessus et y verser la crème caillée.
- 16Refermer bien le torchon sans forcer avec une pince ou un élastique.
- 17Refermer bien le torchon sans forcer avec une pince ou un élastique.
- 18Refermer bien le torchon sans forcer avec une pince ou un élastique.
- 19Remettre le tout sur la passoire et mettre au frais toute la nuit.
- 20Remettre le tout sur la passoire et mettre au frais toute la nuit.
- 21Remettre le tout sur la passoire et mettre au frais toute la nuit.
- 22Le lendemain, récupérer la crème et la détendre avec une cuillère si besoin.
- 23Le lendemain, récupérer la crème et la détendre avec une cuillère si besoin.
- 24Le lendemain, récupérer la crème et la détendre avec une cuillère si besoin.
- 25Mettre dans un récipient hermétique et conserver au frais.
- 26Mettre dans un récipient hermétique et conserver au frais.
- 27Mettre dans un récipient hermétique et conserver au frais.
Ingredients
- 1 L Crème liquide
- 1 L Crème liquide
- 1 L Crème liquide
- 5 cl Vinaigre blanc ou jus de citron
- 5 cl Vinaigre blanc ou jus de citron
- 5 cl Vinaigre blanc ou jus de citron
Equipment
marmitethermomètrepassoiretorchonpince ou élastique