Mortadela de Pollo con Pistachos
Directions
- 1Cuece el pollo y las verduras con sal y abundante agua durante 30/40’. Retira las impurezas.
- 2Cuela, reserva 200g de caldo y añádele la gelatina
- 3Pasa a la picadora el caldo, el pollo, las verduras, sal, pimienta, aove y remolacha y tritura bien
- 4Añade los pistachos, mezcla y pasa a un molde o una botella vacía
- 5Refrigera hasta el día siguiente
Ingredients
- 500 g pechuga de pollo troceada
- 0.5 cebolla
- 1 zanahoria
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 30 g remolacha cocida
- 1 puñado pistachos
- 4 hojas de gelatina hidratadas 10’ en agua fría
- 200 g caldo de la cocción del pollo con las verduras
Equipment
ollacucharapicadorabotella