Directions
- 1In un composto di latte e acqua, mettere a bollire il riso fino a quando non è stracotto.
- 2A parte, in una ciotola, mescolare ricotta, uova e bietoline strizzate e freddate.
- 3Aggiungere sale e abbondante pepe al composto di ricotta, uova e bietoline e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4Scolare il riso bollito e farlo raffreddare.
- 5Aggiungere formaggio grattugiato al composto di ricotta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6Unire il riso raffreddato al composto di ricotta, uova e bietoline e mescolare bene.
- 7Aggiungere ancora pepe al composto di riso e ricotta.
- 8Posizionare la pasta sfoglia in una teglia antiaderente, preparare i bordi alti e bucherellarla con una forchetta.
- 9Versare il composto sulla pasta sfoglia e pareggiarlo in maniera uniforme.
- 10Con le dita, aiutare la pasta sfoglia a fare i beccucci sul bordo.
- 11Infornare la torta a 180 gradi per 30 minuti.
Ingredients
- Latte
- Acqua
- 100 g Riso
- Ricotta
- 2 Uova
- Bietoline strizzate e freddate
- Sale
- Pepe
- Formaggio grattugiato
- Pasta sfoglia
Equipment
PentolaCiotolaScolapastaTeglia antiaderenteForchettaForno
Tips
- Aggiungere abbondante pepe per un sapore migliore.
- Fare dei beccucci alla pasta sfoglia per una presentazione migliore.
- Il riso deve essere stracotto quando lo si toglie dal fuoco.
- Il riso deve essere freddo prima di essere unito al resto del composto per la torta salata.
- La torta va cotta a 180 gradi per 30 minuti
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