Butter Chicken
Directions
- 1Hacer la masa para el pan naan: mezclar 120 ml de agua caliente, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2En un bol, mezclar 240 g de harina de trigo, una pizca de sal, 2 cucharadas de yogur natural griego, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y la mezcla de agua, azúcar y levadura.
- 3Amasar hasta obtener una masa homogénea, agregando harina si es necesario.
- 4Cubrir la masa y dejarla reposar.
- 5Picar finamente el ajo y el jengibre fresco.
- 6Marinar el pollo: mezclar el pollo troceado con 2 cucharadas de yogur griego, la mitad de la pasta de ajo y jengibre, una pizca de sal, comino, cayena, pimentón dulce, cúrcuma, cilantro en polvo, garam masala, medio limón y un chorrito de aceite de oliva.
- 7Agregar aceite de oliva a la sartén y dorar el pollo por ambos lados.
- 8Retirar el pollo de la sartén.
- 9En la misma sartén, sofreír una cebolla cortada en dados, el resto de la pasta de ajo y jengibre y mantequilla.
- 10Agregar las mismas especias que se usaron para marinar el pollo.
- 11Mezclar bien y agregar media lata de tomate triturado.
- 12Cocinar durante 5 minutos y agregar un brick de nata para cocinar.
- 13Triturar la mezcla con una batidora de mano.
- 14Agregar el pollo a la salsa y cubrir la sartén.
- 15Cocinar a fuego lento.
- 16Preparar el pan naan: estirar la masa y cocinarla en una sartén caliente por ambos lados, agregando un poco de aceite o mantequilla.
- 17Decorar el butter chicken y servir con el pan naan.
Ingredients
- 120 mililitros agua caliente
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 240 gramos harina de trigo
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas yogur natural griego
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza ajo
- 1 cabeza jengibre fresco
- 1 pollo deshuesado y troceado
- 2 cucharadas yogur griego
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cayena
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita cilantro en polvo
- 1 cucharadita garam masala
- 1 medio limón
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 mantequilla
- 0.5 lata tomate triturado
- 1 brick nata para cocinar
- 1 pizca aceite o mantequilla
Equipment
cuchillosarténbatidora de mano
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