Reina pepiada

Serves 1
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Directions

  1. 1Pochamos el pollo. Para ello, ponemos en una cacerola con agua, sal, pimienta negra y laurel.
  2. 2Pochamos el pollo. Para ello, ponemos en una cacerola con agua, sal, pimienta negra y laurel.
  3. 3Pochamos el pollo. Para ello, ponemos en una cacerola con agua, sal, pimienta negra y laurel.
  4. 4Añadimos el contramuslo de pollo a la cacerola.
  5. 5Añadimos el contramuslo de pollo a la cacerola.
  6. 6Añadimos el contramuslo de pollo a la cacerola.
  7. 7Calentamos a fuego medio hasta que hierva.
  8. 8Calentamos a fuego medio hasta que hierva.
  9. 9Calentamos a fuego medio hasta que hierva.
  10. 10Retiramos del fuego y lo dejamos 15 minutos para que se cocine al punto perfecto.
  11. 11Retiramos del fuego y lo dejamos 15 minutos para que se cocine al punto perfecto.
  12. 12Retiramos del fuego y lo dejamos 15 minutos para que se cocine al punto perfecto.
  13. 13Deshilachamos el pollo.
  14. 14Deshilachamos el pollo.
  15. 15Deshilachamos el pollo.
  16. 16Hacemos una mayonesa con un huevo, sal, zumo de lima, aceite de oliva y de girasol.
  17. 17Hacemos una mayonesa con un huevo, sal, zumo de lima, aceite de oliva y de girasol.
  18. 18Hacemos una mayonesa con un huevo, sal, zumo de lima, aceite de oliva y de girasol.
  19. 19Batimos hasta que se emulsione.
  20. 20Batimos hasta que se emulsione.
  21. 21Batimos hasta que se emulsione.
  22. 22Machacamos el aguacate.
  23. 23Machacamos el aguacate.
  24. 24Machacamos el aguacate.
  25. 25Añadimos media cebolla morada picada.
  26. 26Añadimos media cebolla morada picada.
  27. 27Añadimos media cebolla morada picada.
  28. 28Añadimos el pollo deshilachado.
  29. 29Añadimos el pollo deshilachado.
  30. 30Añadimos el pollo deshilachado.
  31. 31Añadimos la mayonesa.
  32. 32Añadimos la mayonesa.
  33. 33Añadimos la mayonesa.
  34. 34Añadimos cilantro picado.
  35. 35Añadimos cilantro picado.
  36. 36Añadimos cilantro picado.
  37. 37Mezclamos.
  38. 38Mezclamos.
  39. 39Mezclamos.
  40. 40Exprimimos una lima.
  41. 41Exprimimos una lima.
  42. 42Exprimimos una lima.
  43. 43Sazonamos con sal y pimienta negra.
  44. 44Sazonamos con sal y pimienta negra.
  45. 45Sazonamos con sal y pimienta negra.
  46. 46Mezclamos.
  47. 47Mezclamos.
  48. 48Mezclamos.
  49. 49Hacemos una arepa con harina de maíz precocida, agua y una pizca de sal, amasamos hasta que sea una masa homogénea.
  50. 50Hacemos una arepa con harina de maíz precocida, agua y una pizca de sal, amasamos hasta que sea una masa homogénea.
  51. 51Hacemos una arepa con harina de maíz precocida, agua y una pizca de sal, amasamos hasta que sea una masa homogénea.
  52. 52Hacemos discos y los cocinamos en una sartén unos 7 minutos por lado.
  53. 53Hacemos discos y los cocinamos en una sartén unos 7 minutos por lado.
  54. 54Hacemos discos y los cocinamos en una sartén unos 7 minutos por lado.
  55. 55Abrimos la arepa y la rellenamos con la ensaladilla.
  56. 56Abrimos la arepa y la rellenamos con la ensaladilla.
  57. 57Abrimos la arepa y la rellenamos con la ensaladilla.
  58. 58Podemos hacer un sándwich con la ensaladilla.
  59. 59Podemos hacer un sándwich con la ensaladilla.
  60. 60Podemos hacer un sándwich con la ensaladilla.
  61. 61Mezclamos la ensaladilla con pasta y agua de cocción, dejamos enfriar y servimos.
  62. 62Mezclamos la ensaladilla con pasta y agua de cocción, dejamos enfriar y servimos.
  63. 63Mezclamos la ensaladilla con pasta y agua de cocción, dejamos enfriar y servimos.

Ingredients

  • 400 g Contramuslos de pollo
  • 400 g Contramuslos de pollo
  • 400 g Contramuslos de pollo
  • Laurel
  • Laurel
  • Laurel
  • Pimienta negra
  • Pimienta negra
  • Pimienta negra
  • 1 pequeña Cebolla morada
  • 1 pequeña Cebolla morada
  • 1 pequeña Cebolla morada
  • 1 Aguacate
  • 1 Aguacate
  • 1 Aguacate
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo
  • 2 Limas
  • 2 Limas
  • 2 Limas
  • 60 ml Aceite de oliva
  • 60 ml Aceite de oliva
  • 60 ml Aceite de oliva
  • 125 ml Aceite de girasol
  • 125 ml Aceite de girasol
  • 125 ml Aceite de girasol
  • Harina de maíz precocida
  • Harina de maíz precocida
  • Harina de maíz precocida
  • Agua
  • Agua
  • Agua
  • Sal
  • Sal
  • Sal

Equipment

CacerolaTermómetro de cocinaTabla de cortarCuchilloFuenteVaso medidorBatidora de manoTenedorExprimidor de limaSarténEspátula

Tips

  • Si tienes sobras de pollo asado o de algo que te haya sobrado, puedes usarlas y saltarte el paso de pochar el pollo.
  • Si no puedes hacer arepas, siempre puedes hacerte un sándwich.
  • Mezclar la ensaladilla con pasta y agua de cocción, dejarla enfriar para hacer una ensalada de pasta increíble.
Reina pepiada | Clip Recipe