Pollo alle mandorle
Directions
- 1Tagliate il petto di pollo a cubetti piuttosto piccoli e regolari.
- 2Tagliate il petto di pollo a cubetti piuttosto piccoli e regolari.
- 3Tagliate il petto di pollo a cubetti piuttosto piccoli e regolari.
- 4Conditeli con un pizzico di sale, del pepe e un filo di olio di semi, quindi mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
- 5Conditeli con un pizzico di sale, del pepe e un filo di olio di semi, quindi mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
- 6Conditeli con un pizzico di sale, del pepe e un filo di olio di semi, quindi mescolate bene per distribuire uniformemente il condimento.
- 7Nel frattempo, tritate grossolanamente la maggior parte delle mandorle con un coltello, lasciandone qualcuna intera per la decorazione.
- 8Nel frattempo, tritate grossolanamente la maggior parte delle mandorle con un coltello, lasciandone qualcuna intera per la decorazione.
- 9Nel frattempo, tritate grossolanamente la maggior parte delle mandorle con un coltello, lasciandone qualcuna intera per la decorazione.
- 10Scaldate bene un wok o una padella capiente e fate tostare le mandorle a fuoco vivace finché non inizieranno a dorarsi e a sprigionare il loro profumo.
- 11Scaldate bene un wok o una padella capiente e fate tostare le mandorle a fuoco vivace finché non inizieranno a dorarsi e a sprigionare il loro profumo.
- 12Scaldate bene un wok o una padella capiente e fate tostare le mandorle a fuoco vivace finché non inizieranno a dorarsi e a sprigionare il loro profumo.
- 13Toglietele dal wok e tenetele da parte.
- 14Toglietele dal wok e tenetele da parte.
- 15Toglietele dal wok e tenetele da parte.
- 16Nello stesso wok, ancora ben caldo, fate rosolare il pollo a fuoco medio-alto finché non sarà dorato in modo uniforme su tutti i lati.
- 17Nello stesso wok, ancora ben caldo, fate rosolare il pollo a fuoco medio-alto finché non sarà dorato in modo uniforme su tutti i lati.
- 18Nello stesso wok, ancora ben caldo, fate rosolare il pollo a fuoco medio-alto finché non sarà dorato in modo uniforme su tutti i lati.
- 19Aggiungete le mandorle tostate, tenendone una piccola manciata da parte per la guarnizione finale.
- 20Aggiungete le mandorle tostate, tenendone una piccola manciata da parte per la guarnizione finale.
- 21Aggiungete le mandorle tostate, tenendone una piccola manciata da parte per la guarnizione finale.
- 22Versate la salsa precedentemente preparata mescolando insieme tutti i suoi ingredienti, incluso il peperoncino affettato se desiderate un tocco piccante.
- 23Versate la salsa precedentemente preparata mescolando insieme tutti i suoi ingredienti, incluso il peperoncino affettato se desiderate un tocco piccante.
- 24Versate la salsa precedentemente preparata mescolando insieme tutti i suoi ingredienti, incluso il peperoncino affettato se desiderate un tocco piccante.
- 25Cuocete il tutto a fuoco dolce, mescolando di continuo, finché la salsa non si sarà addensata formando una crema avvolgente (ci vorranno circa 7-8 minuti).
- 26Cuocete il tutto a fuoco dolce, mescolando di continuo, finché la salsa non si sarà addensata formando una crema avvolgente (ci vorranno circa 7-8 minuti).
- 27Cuocete il tutto a fuoco dolce, mescolando di continuo, finché la salsa non si sarà addensata formando una crema avvolgente (ci vorranno circa 7-8 minuti).
- 28Servite il pollo alle mandorle su una base di riso cotto a vapore, completando il piatto con le mandorle tenute da parte, del prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorza di limone.
- 29Servite il pollo alle mandorle su una base di riso cotto a vapore, completando il piatto con le mandorle tenute da parte, del prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorza di limone.
- 30Servite il pollo alle mandorle su una base di riso cotto a vapore, completando il piatto con le mandorle tenute da parte, del prezzemolo fresco tritato e una grattugiata di scorza di limone.
Ingredients
- 700 g petto di pollo a cubetti
- 700 g petto di pollo a cubetti
- 700 g petto di pollo a cubetti
- 200 g mandorle
- 200 g mandorle
- 200 g mandorle
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 pepe
- 0 pepe
- 2 cucchiai olio di semi
- 2 cucchiai olio di semi
- 2 cucchiai olio di semi
- 0 scorza di limone
- 0 scorza di limone
- 0 scorza di limone
- 0 prezzemolo
- 0 prezzemolo
- 0 prezzemolo
- 550 ml acqua
- 550 ml acqua
- 550 ml acqua
- 150 ml vino bianco
- 150 ml vino bianco
- 150 ml vino bianco
- 2 cucchiaini miele
- 2 cucchiaini miele
- 2 cucchiaini miele
- 100 ml salsa di soia
- 100 ml salsa di soia
- 100 ml salsa di soia
- 50 g amido di mais
- 50 g amido di mais
- 50 g amido di mais
- 2 peperoncini
- 2 peperoncini
- 2 peperoncini
- 0 semi di sesamo
- 0 semi di sesamo
- 0 semi di sesamo
Equipment
wokcoltellopadella