Flan Libanais
Directions
- 1Diluez 45 grammes de maïzena dans 100 millilitres de lait dans un bol, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- 2Diluez 45 grammes de maïzena dans 100 millilitres de lait dans un bol, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- 3Diluez 45 grammes de maïzena dans 100 millilitres de lait dans un bol, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- 4Versez le reste du lait dans une casserole.
- 5Versez le reste du lait dans une casserole.
- 6Versez le reste du lait dans une casserole.
- 7Ajoutez le sucre au lait dans la casserole.
- 8Ajoutez le sucre au lait dans la casserole.
- 9Ajoutez le sucre au lait dans la casserole.
- 10Ajoutez le mélange de maïzena diluée dans le lait dans la casserole et mélangez le tout.
- 11Ajoutez le mélange de maïzena diluée dans le lait dans la casserole et mélangez le tout.
- 12Ajoutez le mélange de maïzena diluée dans le lait dans la casserole et mélangez le tout.
- 13Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau de rose si vous en avez.
- 14Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau de rose si vous en avez.
- 15Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la casserole, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau de rose si vous en avez.
- 16Portez à ébullition en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 17Portez à ébullition en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 18Portez à ébullition en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 19Versez le mélange épaissi dans des verrines et laissez-les tiédir pour qu'ils commencent à figer.
- 20Versez le mélange épaissi dans des verrines et laissez-les tiédir pour qu'ils commencent à figer.
- 21Versez le mélange épaissi dans des verrines et laissez-les tiédir pour qu'ils commencent à figer.
- 22Préparez le sirop de sucre : mélangez 80 grammes d'eau et 40 grammes de sucre dans une autre casserole.
- 23Préparez le sirop de sucre : mélangez 80 grammes d'eau et 40 grammes de sucre dans une autre casserole.
- 24Préparez le sirop de sucre : mélangez 80 grammes d'eau et 40 grammes de sucre dans une autre casserole.
- 25Portez le sirop à ébullition et réservez-le pour le laisser refroidir.
- 26Portez le sirop à ébullition et réservez-le pour le laisser refroidir.
- 27Portez le sirop à ébullition et réservez-le pour le laisser refroidir.
- 28Concassez les pistaches mondées non salées à l'aide d'un couteau.
- 29Concassez les pistaches mondées non salées à l'aide d'un couteau.
- 30Concassez les pistaches mondées non salées à l'aide d'un couteau.
- 31Répartissez le sirop de sucre refroidi sur les flans.
- 32Répartissez le sirop de sucre refroidi sur les flans.
- 33Répartissez le sirop de sucre refroidi sur les flans.
- 34Ajoutez les pistaches concassées sur le sirop.
- 35Ajoutez les pistaches concassées sur le sirop.
- 36Ajoutez les pistaches concassées sur le sirop.
Ingredients
- 100 ml lait
- 100 ml lait
- 100 ml lait
- 45 g maïzena
- 45 g maïzena
- 45 g maïzena
- 650 ml lait
- 650 ml lait
- 650 ml lait
- 50 g sucre
- 50 g sucre
- 50 g sucre
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 80 g eau
- 80 g eau
- 80 g eau
- 40 g sucre
- 40 g sucre
- 40 g sucre
- 1 poignée pistaches mondées non salées
- 1 poignée pistaches mondées non salées
- 1 poignée pistaches mondées non salées
Equipment
bolfouetcasseroleverrineslouchecouteauplanche à découpercuillère
Tips
- Il est préférable d'ajouter une cuillère à soupe d'eau de rose en plus de l'eau de fleur d'oranger pour un meilleur goût.
- Il faut attendre que les flans figent un peu avant de mettre le sirop.
- Garder les verrines au réfrigérateur au moins 2 heures avant de consommer.
- Casser les pistaches au couteau pour avoir de gros morceaux.
- Bien remuer le mélange de lait pour éviter qu'il ne colle.