খাসির বিরিয়ানি
Directions
- 1প্রথমে মসলা গুলো ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
- 2প্রথমে মসলা গুলো ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
- 3প্রথমে মসলা গুলো ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
- 4একটি প্যানে 250 মিলি সরিষার তেল গরম করতে হবে।
- 5একটি প্যানে 250 মিলি সরিষার তেল গরম করতে হবে।
- 6একটি প্যানে 250 মিলি সরিষার তেল গরম করতে হবে।
- 7তেল গরম হলে, 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে।
- 8তেল গরম হলে, 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে।
- 9তেল গরম হলে, 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে।
- 10পেঁয়াজ নরম হলে, খাসির মাংস দিয়ে দিতে হবে।
- 11পেঁয়াজ নরম হলে, খাসির মাংস দিয়ে দিতে হবে।
- 12পেঁয়াজ নরম হলে, খাসির মাংস দিয়ে দিতে হবে।
- 13মাঝারি আঁচে 2 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 14মাঝারি আঁচে 2 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 15মাঝারি আঁচে 2 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 16এরপর 3 টেবিল চামচ আদা বাটা, 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা, 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম বাটা, কাঁচা মরিচ এবং টক দই দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 17এরপর 3 টেবিল চামচ আদা বাটা, 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা, 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম বাটা, কাঁচা মরিচ এবং টক দই দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 18এরপর 3 টেবিল চামচ আদা বাটা, 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা, 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম বাটা, কাঁচা মরিচ এবং টক দই দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 19মসলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে মাংস পুরো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।
- 20মসলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে মাংস পুরো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।
- 21মসলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে মাংস পুরো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।
- 22মাঝখানে প্রয়োজন মত পানি দিতে হবে।
- 23মাঝখানে প্রয়োজন মত পানি দিতে হবে।
- 24মাঝখানে প্রয়োজন মত পানি দিতে হবে।
- 2545 মিনিট পর 1 কাপ পানি এ্যাড করতে হবে।
- 2645 মিনিট পর 1 কাপ পানি এ্যাড করতে হবে।
- 2745 মিনিট পর 1 কাপ পানি এ্যাড করতে হবে।
- 28মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, 1100 মিলি গরম পানি, 0.5 কাপ গুঁড়ো দুধ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 29মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, 1100 মিলি গরম পানি, 0.5 কাপ গুঁড়ো দুধ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 30মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, 1100 মিলি গরম পানি, 0.5 কাপ গুঁড়ো দুধ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 31পানি টেনে আসতে শুরু করলে, 1 চা চামচ কেওড়া জল দিয়ে দিতে হবে।
- 32পানি টেনে আসতে শুরু করলে, 1 চা চামচ কেওড়া জল দিয়ে দিতে হবে।
- 33পানি টেনে আসতে শুরু করলে, 1 চা চামচ কেওড়া জল দিয়ে দিতে হবে।
- 34চাল দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে কমপক্ষে 10 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 35চাল দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে কমপক্ষে 10 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 36চাল দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে কমপক্ষে 10 মিনিট রান্না করতে হবে।
- 37পানি টেনে আসলে ঢাকনা খুলে 5 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
- 38পানি টেনে আসলে ঢাকনা খুলে 5 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
- 39পানি টেনে আসলে ঢাকনা খুলে 5 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
Ingredients
- 2 টুকরা দারচিনি
- 2 টুকরা দারচিনি
- 2 টুকরা দারচিনি
- 10 টা এলাচ
- 10 টা এলাচ
- 10 টা এলাচ
- 3 টুকরা জয়ত্রী
- 3 টুকরা জয়ত্রী
- 3 টুকরা জয়ত্রী
- 1 টি জায়ফল
- 1 টি জায়ফল
- 1 টি জায়ফল
- 1 চা চামচ সাদা গোলমরিচ
- 1 চা চামচ সাদা গোলমরিচ
- 1 চা চামচ সাদা গোলমরিচ
- 1 কেজি খাসির মাংস
- 1 কেজি খাসির মাংস
- 1 কেজি খাসির মাংস
- 250 মিলি তেল
- 250 মিলি তেল
- 250 মিলি তেল
- 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি
- 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি
- 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি
- 3 টেবিল চামচ আদা বাটা
- 3 টেবিল চামচ আদা বাটা
- 3 টেবিল চামচ আদা বাটা
- 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা
- 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা
- 1 টেবিল চামচ রসুন বাটা
- 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম বাটা
- 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম বাটা
- 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম বাটা
- 6 কাঁচা মরিচ
- 6 কাঁচা মরিচ
- 6 কাঁচা মরিচ
- 0.5 কাপ টক দই
- 0.5 কাপ টক দই
- 0.5 কাপ টক দই
- 0.5 কাপ লবণ
- 0.5 কাপ লবণ
- 0.5 কাপ লবণ
- 1 কাপ পানি
- 1 কাপ পানি
- 1 কাপ পানি
- 750 গ্রাম পোলাওয়ের চাল
- 750 গ্রাম পোলাওয়ের চাল
- 750 গ্রাম পোলাওয়ের চাল
- 1 চা চামচ কেওড়া জল
- 1 চা চামচ কেওড়া জল
- 1 চা চামচ কেওড়া জল
Equipment
কড়াইপ্যান