1Für die Petersiliencreme: Feta, Joghurt/Skyr, halbe Zitrone, Knoblauchzehe, 60 g Petersilie, etwas Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
2Für die Petersiliencreme: Feta, Joghurt/Skyr, halbe Zitrone, Knoblauchzehe, 60 g Petersilie, etwas Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
3Für die Petersiliencreme: Feta, Joghurt/Skyr, halbe Zitrone, Knoblauchzehe, 60 g Petersilie, etwas Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
4Für den Linsensalat: 200 g Beluga-Linsen nach Packungsanleitung kochen.
5Für den Linsensalat: 200 g Beluga-Linsen nach Packungsanleitung kochen.
6Für den Linsensalat: 200 g Beluga-Linsen nach Packungsanleitung kochen.
7Für das Dressing des Linsensalats: Balsamicoessig, Senf, Olivenöl, Dattelsüße/Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
8Für das Dressing des Linsensalats: Balsamicoessig, Senf, Olivenöl, Dattelsüße/Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
9Für das Dressing des Linsensalats: Balsamicoessig, Senf, Olivenöl, Dattelsüße/Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
10Die gekochten Linsen mit dem Dressing, einer Handvoll gerösteter Cashewnüsse und klein geschnittenen Äpfeln vermischen.
11Die gekochten Linsen mit dem Dressing, einer Handvoll gerösteter Cashewnüsse und klein geschnittenen Äpfeln vermischen.
12Die gekochten Linsen mit dem Dressing, einer Handvoll gerösteter Cashewnüsse und klein geschnittenen Äpfeln vermischen.
13Den Linsensalat mit etwas Petersilie garnieren.
14Den Linsensalat mit etwas Petersilie garnieren.
15Den Linsensalat mit etwas Petersilie garnieren.
16Für die Kartoffeln: 1 kg Drillinge/Baby-Kartoffeln halbieren und mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprika und 1 TL Salz vermengen.
17Für die Kartoffeln: 1 kg Drillinge/Baby-Kartoffeln halbieren und mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprika und 1 TL Salz vermengen.
18Für die Kartoffeln: 1 kg Drillinge/Baby-Kartoffeln halbieren und mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprika und 1 TL Salz vermengen.
19Die Kartoffeln circa 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen knusprig backen.
20Die Kartoffeln circa 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen knusprig backen.
21Die Kartoffeln circa 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen knusprig backen.
22Kartoffeln und Linsensalat auf der Petersiliencreme anrichten und genießen.
23Kartoffeln und Linsensalat auf der Petersiliencreme anrichten und genießen.
24Kartoffeln und Linsensalat auf der Petersiliencreme anrichten und genießen.
Ingredients
200 g Feta
200 g Feta
200 g Feta
200 g Joghurt/Skyr
200 g Joghurt/Skyr
200 g Joghurt/Skyr
0.5 Zitrone
0.5 Zitrone
0.5 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
60 g Petersilie
60 g Petersilie
60 g Petersilie
1 etwas Salz
1 etwas Salz
1 etwas Salz
1 etwas Pfeffer
1 etwas Pfeffer
1 etwas Pfeffer
200 g Beluga-Linsen (getrocknet)
200 g Beluga-Linsen (getrocknet)
200 g Beluga-Linsen (getrocknet)
1 Handvoll Cashewnüsse
1 Handvoll Cashewnüsse
1 Handvoll Cashewnüsse
1 etwas Petersilie
1 etwas Petersilie
1 etwas Petersilie
1 Apfel
1 Apfel
1 Apfel
2 EL Balsamicoessig
2 EL Balsamicoessig
2 EL Balsamicoessig
1 TL Senf
1 TL Senf
1 TL Senf
1 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl
1 TL Dattelsüße/Honig
1 TL Dattelsüße/Honig
1 TL Dattelsüße/Honig
1 Salz
1 Salz
1 Salz
1 Pfeffer
1 Pfeffer
1 Pfeffer
1 kg Drillinge/ Baby-Kartoffeln
1 kg Drillinge/ Baby-Kartoffeln
1 kg Drillinge/ Baby-Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Paprika
1 TL Paprika
1 TL Salz
1 TL Salz
1 TL Salz
Equipment
MixerOfen
Tips
Alle Zutaten für die Petersiliencreme in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
Linsen nach Packungsanleitung kochen.
Dressing für den Linsensalat zusammenrühren und mit gerösteten Nüssen und klein geschnittenen Äpfeln sowie den Linsen vermischen.
Den Linsensalat mit Petersilie garnieren.
Drillinge halbieren und mit Olivenöl, Paprika und Salz vermengen.
Kartoffeln und Linsensalat auf der Petersiliencreme anrichten und genießen.