Matambrito de Cerdo al Verdeo con Papas Españolas
Serves 1
Directions
- 1Desgrasar un poco el matambrito de cerdo.
- 2Desgrasar un poco el matambrito de cerdo.
- 3Desgrasar un poco el matambrito de cerdo.
- 4Dorar el matambrito en una sartén fría.
- 5Dorar el matambrito en una sartén fría.
- 6Dorar el matambrito en una sartén fría.
- 7Agregar bastante cebolla de verdeo a la misma sartén.
- 8Agregar bastante cebolla de verdeo a la misma sartén.
- 9Agregar bastante cebolla de verdeo a la misma sartén.
- 10Añadir crema y mezclar.
- 11Añadir crema y mezclar.
- 12Añadir crema y mezclar.
- 13Cortar las papas en rodajas medio gruesas.
- 14Cortar las papas en rodajas medio gruesas.
- 15Cortar las papas en rodajas medio gruesas.
- 16Freír las papas en aceite a temperatura media hasta que estén crocantes.
- 17Freír las papas en aceite a temperatura media hasta que estén crocantes.
- 18Freír las papas en aceite a temperatura media hasta que estén crocantes.
- 19Servir el matambrito con la salsa de verdeo y las papas españolas.
- 20Servir el matambrito con la salsa de verdeo y las papas españolas.
- 21Servir el matambrito con la salsa de verdeo y las papas españolas.
Ingredients
- 500 gr Matambrito de Cerdo
- 500 gr Matambrito de Cerdo
- 500 gr Matambrito de Cerdo
- 2 Cebollas de verdeo
- 2 Cebollas de verdeo
- 2 Cebollas de verdeo
- 200 ml Crema
- 200 ml Crema
- 200 ml Crema
- 2 Papas
- 2 Papas
- 2 Papas
- Aceite
- Aceite
- Aceite
- Sal
- Sal
- Sal
Equipment
sarténtabla de cortarcuchillobolpinza de cocinacuchara
Tips
- El matambrito se cocina desde la sartén fría a fuego medio/bajo para que no se seque y se dore bien.
- La crema solo debe calentarse un poco, evitando que salgan muchas burbujas.
- Las papas se pueden freír directamente en el aceite a temperatura media hasta que estén crocantes, revolviéndolas para que no se peguen.