Asado Braseado
Directions
- 1Dividir la tira de asado al medio.
- 2Agregar sal y pimienta a la carne.
- 3Marcar la carne a fuego fuerte con un poco de aceite en una sartén por todas sus caras.
- 4Cortar dos verdeos en trozos.
- 5Cortar una cebolla morada en juliana gruesa.
- 6Cortar un morrón verde y medio morrón amarillo en cuadraditos.
- 7Retirar la carne dorada de la sartén.
- 8Agregar las verduritas a la misma grasa de la sartén y salar.
- 9Rehogar las verduras.
- 10Añadir un diente de ajo cortado en láminas a las verduras rehogadas.
- 11Verter vino tinto en la sartén con las verduras y dejar que evapore el alcohol.
- 12Agregar romero y ají molido a la preparación.
- 13Volver a introducir el asado en la sartén con la salsa.
- 14Tapar la sartén y dejar brasear a fuego mínimo durante una hora y media.
- 15Servir el asado braseado con las verduras.
Ingredients
- Tira de asado
- Aceite
- 2 Verdeos
- 1 Cebolla morada
- 1 Morrón verde
- 0.5 Morrón amarillo
- 1 Diente de ajo
- Vino tinto
- Romero
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
Equipment
Tabla de cortarCuchilloSartén de hierro fundidoPinzas de cocina
Tips
- Girar el asado cada tanto para una cocción uniforme.
- Corregir sal y pimienta al gusto.