Condimentación base para chorizos

Serves 1
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Directions

  1. 1Por cada kilo de carne, usa 17 a 18 gramos de sal.
  2. 2Por cada kilo de carne, usa 17 a 18 gramos de sal.
  3. 3Por cada kilo de carne, usa 17 a 18 gramos de sal.
  4. 4Agrega 4 gramos de pimienta negra.
  5. 5Agrega 4 gramos de pimienta negra.
  6. 6Agrega 4 gramos de pimienta negra.
  7. 7Añade 6 a 8 gramos de comino.
  8. 8Añade 6 a 8 gramos de comino.
  9. 9Añade 6 a 8 gramos de comino.
  10. 10Incorpora 4 gramos de pimentón dulce.
  11. 11Incorpora 4 gramos de pimentón dulce.
  12. 12Incorpora 4 gramos de pimentón dulce.
  13. 13Mezcla 4 gramos de ajo en polvo.
  14. 14Mezcla 4 gramos de ajo en polvo.
  15. 15Mezcla 4 gramos de ajo en polvo.
  16. 16Para potenciar el sabor, puedes agregar entre 30 y 50 mililitros de vino blanco.
  17. 17Para potenciar el sabor, puedes agregar entre 30 y 50 mililitros de vino blanco.
  18. 18Para potenciar el sabor, puedes agregar entre 30 y 50 mililitros de vino blanco.

Ingredients

  • 1 kg carne
  • 1 kg carne
  • 1 kg carne
  • 17 g sal
  • 17 g sal
  • 17 g sal
  • 18 g sal
  • 18 g sal
  • 18 g sal
  • 4 g pimienta negra
  • 4 g pimienta negra
  • 4 g pimienta negra
  • 6 g comino
  • 6 g comino
  • 6 g comino
  • 8 g comino
  • 8 g comino
  • 8 g comino
  • 4 g pimentón dulce
  • 4 g pimentón dulce
  • 4 g pimentón dulce
  • 4 g ajo en polvo
  • 4 g ajo en polvo
  • 4 g ajo en polvo
  • 30 ml vino blanco
  • 30 ml vino blanco
  • 30 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco

Tips

  • Puedes ajustar las cantidades según la receta y tus preferencias.
  • Esta fórmula es ideal para quienes están empezando a hacer chorizos.
  • La base ayuda a lograr una estructura más profesional.