Arroz con Pollo de Abuelita

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner a hervir agua con sal, perejil liso, cebolla larga o cebollín, media cebolla blanca y un diente de ajo. Agregar pimienta.
  2. 2Poner a hervir agua con sal, perejil liso, cebolla larga o cebollín, media cebolla blanca y un diente de ajo. Agregar pimienta.
  3. 3Poner a hervir agua con sal, perejil liso, cebolla larga o cebollín, media cebolla blanca y un diente de ajo. Agregar pimienta.
  4. 4Añadir dos pechugas de pollo y cocinar unos 15 minutos.
  5. 5Añadir dos pechugas de pollo y cocinar unos 15 minutos.
  6. 6Añadir dos pechugas de pollo y cocinar unos 15 minutos.
  7. 7En otra olla, calentar aceite de oliva virgen extra y añadir achiote para colorear.
  8. 8En otra olla, calentar aceite de oliva virgen extra y añadir achiote para colorear.
  9. 9En otra olla, calentar aceite de oliva virgen extra y añadir achiote para colorear.
  10. 10Sofreír un diente de ajo, una cebolla blanca, dos ajíes dulces y un pimentón.
  11. 11Sofreír un diente de ajo, una cebolla blanca, dos ajíes dulces y un pimentón.
  12. 12Sofreír un diente de ajo, una cebolla blanca, dos ajíes dulces y un pimentón.
  13. 13Agregar salchicha, habichuelas, zanahoria y arveja.
  14. 14Agregar salchicha, habichuelas, zanahoria y arveja.
  15. 15Agregar salchicha, habichuelas, zanahoria y arveja.
  16. 16Agregar comino, páprika y laurel.
  17. 17Agregar comino, páprika y laurel.
  18. 18Agregar comino, páprika y laurel.
  19. 19Agregar media taza de salsa de tomate o pasta de tomate.
  20. 20Agregar media taza de salsa de tomate o pasta de tomate.
  21. 21Agregar media taza de salsa de tomate o pasta de tomate.
  22. 22Desmechar el pollo cocido.
  23. 23Desmechar el pollo cocido.
  24. 24Desmechar el pollo cocido.
  25. 25Agregar el pollo desmechado a la olla con las verduras y sofreír.
  26. 26Agregar el pollo desmechado a la olla con las verduras y sofreír.
  27. 27Agregar el pollo desmechado a la olla con las verduras y sofreír.
  28. 28Agregar otro chorro de aceite de oliva virgen extra.
  29. 29Agregar otro chorro de aceite de oliva virgen extra.
  30. 30Agregar otro chorro de aceite de oliva virgen extra.
  31. 31Agregar una taza completa de arroz y mezclar bien.
  32. 32Agregar una taza completa de arroz y mezclar bien.
  33. 33Agregar una taza completa de arroz y mezclar bien.
  34. 34Agregar un poco de sal y el doble de agua de la cocción del pollo (dos tazas en este caso).
  35. 35Agregar un poco de sal y el doble de agua de la cocción del pollo (dos tazas en este caso).
  36. 36Agregar un poco de sal y el doble de agua de la cocción del pollo (dos tazas en este caso).
  37. 37Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y tapar.
  38. 38Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y tapar.
  39. 39Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y tapar.
  40. 40Dejar cocinar por 25 minutos.
  41. 41Dejar cocinar por 25 minutos.
  42. 42Dejar cocinar por 25 minutos.
  43. 43Servir con cilantro y aguacate.
  44. 44Servir con cilantro y aguacate.
  45. 45Servir con cilantro y aguacate.

Ingredients

  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 puñado perejil liso
  • 1 puñado perejil liso
  • 1 puñado perejil liso
  • 1 cebolla larga o cebollín
  • 1 cebolla larga o cebollín
  • 1 cebolla larga o cebollín
  • 0.5 cebolla cebolla blanca
  • 0.5 cebolla cebolla blanca
  • 0.5 cebolla cebolla blanca
  • 1 diente diente de ajo
  • 1 diente diente de ajo
  • 1 diente diente de ajo
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 2 pechuga pechugas de pollo
  • 2 pechuga pechugas de pollo
  • 2 pechuga pechugas de pollo
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada achiote
  • 1 cucharada achiote
  • 1 cucharada achiote
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 cebolla cebolla blanca
  • 1 cebolla cebolla blanca
  • 1 cebolla cebolla blanca
  • 2 ají ajíes dulces
  • 2 ají ajíes dulces
  • 2 ají ajíes dulces
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 taza salchicha
  • 1 taza salchicha
  • 1 taza salchicha
  • 1 taza habichuelas
  • 1 taza habichuelas
  • 1 taza habichuelas
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza arveja
  • 1 taza arveja
  • 1 taza arveja
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharada pápika
  • 1 cucharada pápika
  • 1 cucharada pápika
  • 1 cucharada laurel
  • 1 cucharada laurel
  • 1 cucharada laurel
  • 0.5 taza salsa de tomate o pasta de tomate
  • 0.5 taza salsa de tomate o pasta de tomate
  • 0.5 taza salsa de tomate o pasta de tomate
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 2 tazas agua de cocción de pollo
  • 2 tazas agua de cocción de pollo
  • 2 tazas agua de cocción de pollo

Equipment

ollacucharacuchillotenedor