Directions
- 1Poner a hervir agua con sal, perejil liso, cebolla larga o cebollín, media cebolla blanca y un diente de ajo. Agregar pimienta.
- 2Añadir dos pechugas de pollo y cocinar unos 15 minutos.
- 3En otra olla, calentar aceite de oliva virgen extra y añadir achiote para colorear.
- 4Sofreír un diente de ajo, una cebolla blanca, dos ajíes dulces y un pimentón.
- 5Agregar salchicha, habichuelas, zanahoria y arveja.
- 6Agregar comino, páprika y laurel.
- 7Agregar media taza de salsa de tomate o pasta de tomate.
- 8Desmechar el pollo cocido.
- 9Agregar el pollo desmechado a la olla con las verduras y sofreír.
- 10Agregar otro chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 11Agregar una taza completa de arroz y mezclar bien.
- 12Agregar un poco de sal y el doble de agua de la cocción del pollo (dos tazas en este caso).
- 13Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y tapar.
- 14Dejar cocinar por 25 minutos.
- 15Servir con cilantro y aguacate.
Ingredients
- 1 agua
- 1 cucharada sal
- 1 puñado perejil liso
- 1 cebolla larga o cebollín
- 0.5 cebolla cebolla blanca
- 1 diente diente de ajo
- 1 pizca pimienta
- 2 pechuga pechugas de pollo
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada achiote
- 1 diente ajo
- 1 cebolla cebolla blanca
- 2 ají ajíes dulces
- 1 pimentón
- 1 taza salchicha
- 1 taza habichuelas
- 1 taza zanahoria
- 1 taza arveja
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharada pápika
- 1 cucharada laurel
- 0.5 taza salsa de tomate o pasta de tomate
- 1 taza arroz
- 2 tazas agua de cocción de pollo
Equipment
ollacucharacuchillotenedor
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