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Arroz Meloso de Pollo al Tikka Masala

16m
Serves 3
instagram.com

Arroz Meloso de Pollo al Tikka Masala

instagram.com
16m
Serves 3

Directions

  1. 1Cortar las dos pechugas de pollo en trozos de bocado.
  2. 2En un bol, añadir comino, cilantro molido, cúrcuma, garam masala, pimienta negra molida, jengibre rallado y un poco de sal.
  3. 3En otro bol, añadir el yogur natural al pollo cortado.
  4. 4Incorporar la mitad de las especias preparadas al pollo con yogur y mezclar bien.
  5. 5Añadir un chorrito de limón al pollo y volver a mezclar.
  6. 6Tapar el bol con papel film y llevar a la nevera por un par de horas.
  7. 7Sofreír el pollo marinado en una sartén por unos minutos y luego retirarlo.
  8. 8En la misma sartén, añadir la cebolla picada y sal para que sude.
  9. 9Añadir un ajo picado, tomate rallado y el resto de las especias.
  10. 10Incorporar el pollo de nuevo a la sartén y añadir leche de coco, dejando reducir la salsa.
  11. 11Añadir un buen caldo de pollo a la mezcla.
  12. 12Cuando el caldo empiece a hervir, añadir el arroz.
  13. 13Cocinar por 16 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté listo.

Ingredients

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cuchara de postre cilantro molido
  • 1 cuchara de postre cúrcuma
  • 2 cuchara de postre garam masala
  • pimienta negra molida
  • jengibre fresco
  • sal
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 0.5 limón
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 tomate rallado
  • leche de coco
  • caldo de pollo
  • 240 gr arroz
  • cilantro fresco

Equipment

bolTabla de cortarcuchilloPapel filmsarténprensa de ajos

Tips

  • Usar 4 partes de caldo por 1 de arroz.
  • Tener un cazo con caldo caliente para añadir si es necesario.
  • 16 minutos de cocción para esta variedad de arroz, con el reposo quedará en su punto.
  • Mover el arroz para que suelte almidón y quede con una textura melosa/cremosa.

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