CIABATTA FACIL SIN AMASAR

Name: CIABATTA FACIL SIN AMASAR
Total time: 60 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 410 g Harina de fuerza; 3 g Levadura; 50 ml Aceite de oliva; 325 ml Agua tibia; 10 g Sal

Serves 1

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CIABATTA FACIL SIN AMASAR

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Serves 1

Directions

1En un bol, poner el agua tibia.
2Agregar la levadura y el aceite de oliva al bol.
3Revolver para integrar los ingredientes.
4Agregar la harina y la sal al bol.
5Integrar la harina hasta que se forme la masa.
6Lavar el bol y poner la masa en el bol limpio aceitado.
7Tapar el bol con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido entre 30 a 60 minutos.
8Hacer los pliegues en la masa como se muestra en el video, humedeciendo las manos.
9Después de terminar los pliegues, dar la vuelta a la masa.
10Tapar y repetir el proceso de pliegues una vez más, después de un nuevo reposo.
11Volcar la masa sobre una superficie enharinada y espolvorear harina y sémola.
12Estirar la masa y darle forma cuadrada o rectangular.
13Con la ayuda de una espátula, porcionar la masa en piezas individuales de ciabatta.
14Colocar las porciones de ciabatta en una bandeja con papel de hornear.
15Ordenar las ciabattas en la bandeja y darles un nuevo reposo opcional antes de hornear.
16Hornear durante 30 minutos a 215 grados Celsius con una bandeja de agua en la base del horno.

Ingredients

410 g Harina de fuerza
3 g Levadura
50 ml Aceite de oliva
325 ml Agua tibia
10 g Sal

Equipment

bolespátulabandeja para hornearpapel de hornearhorno

Tips

Si quieres, puedes dejar la masa en el refrigerador toda la noche.
Humedecer las manos antes de manipular la masa.
La harina de fuerza es especial para la elaboración de panes.
La masa debe reposar en un lugar cálido; en invierno, se debe considerar un tiempo de reposo mayor.
Para hornear, se debe poner una bandeja con agua en la base del horno para crear un ambiente húmedo.

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1En un bol, poner el agua tibia.
2Agregar la levadura y el aceite de oliva al bol.
3Revolver para integrar los ingredientes.
4Agregar la harina y la sal al bol.
5Integrar la harina hasta que se forme la masa.
6Lavar el bol y poner la masa en el bol limpio aceitado.
7Tapar el bol con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido entre 30 a 60 minutos.
8Hacer los pliegues en la masa como se muestra en el video, humedeciendo las manos.
9Después de terminar los pliegues, dar la vuelta a la masa.
10Tapar y repetir el proceso de pliegues una vez más, después de un nuevo reposo.
11Volcar la masa sobre una superficie enharinada y espolvorear harina y sémola.
12Estirar la masa y darle forma cuadrada o rectangular.
13Con la ayuda de una espátula, porcionar la masa en piezas individuales de ciabatta.
14Colocar las porciones de ciabatta en una bandeja con papel de hornear.
15Ordenar las ciabattas en la bandeja y darles un nuevo reposo opcional antes de hornear.
16Hornear durante 30 minutos a 215 grados Celsius con una bandeja de agua en la base del horno.

Ingredients

410 g Harina de fuerza
3 g Levadura
50 ml Aceite de oliva
325 ml Agua tibia
10 g Sal

Equipment

bolespátulabandeja para hornearpapel de hornearhorno

Tips

Si quieres, puedes dejar la masa en el refrigerador toda la noche.
Humedecer las manos antes de manipular la masa.
La harina de fuerza es especial para la elaboración de panes.
La masa debe reposar en un lugar cálido; en invierno, se debe considerar un tiempo de reposo mayor.
Para hornear, se debe poner una bandeja con agua en la base del horno para crear un ambiente húmedo.