Focaccia
Directions
- 1في وعاء، أضف الدقيق.
- 2أضف الخميرة والملح والسكر.
- 3أضف الزعتر وإكليل الجبل.
- 4اسكب الماء الدافئ تدريجياً واخلط المكونات بملعقة خشبية حتى تتجانس.
- 5اسكب بعض زيت الزيتون فوق العجينة واخلطها.
- 6غطِ الوعاء بالغطاء البلاستيكي واتركه يتخمر في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- 7ادهن صينية الخبز بزيت الزيتون.
- 8انقل العجينة إلى صينية الخبز المدهونة.
- 9افرد العجينة بلطف في الصينية.
- 10غطِ العجينة بقطعة قماش واتركها تتخمر لمدة 3 ساعات أخرى.
- 11افرم الثوم والبقدونس وقطّع الطماطم إلى شرائح.
- 12اخلط الثوم المفروم والبقدونس المفروم مع زيت الزيتون في وعاء صغير.
- 13بعد التخمير، اضغط على العجينة بأصابعك لتشكيل فجوات.
- 14وزّع الزيتون الأخضر بالتساوي فوق العجينة.
- 15أضف خليط الثوم والبقدونس فوق الزيتون.
- 16ضع شرائح الطماطم فوق المكونات الأخرى.
- 17رش القليل من الملح على الوجه.
- 18اخبز الفوكاتشيا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- 19أخرج الفوكاتشيا من الفرن وضعها على لوح التقطيع.
- 20قطّع الفوكاتشيا إلى أجزاء وقدمها.
Ingredients
- 600 جرام دقيق أبيض
- 450 مللتر ماء دافئ
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- زيت الزيتون
- زعتر
- إكليل الجبل
- بقدونس مفروم
- ثوم مفروم
- طماطم
- زيتون أخضر
Equipment
وعاء خلطوعاء زجاجيملعقة خشبيةغطاء بلاستيكيسكينلوح تقطيعطبق تقديمصينية خبز
Tips
- تخبز الفوكاتشيا في الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- من المهم ترك العجين يتخمر بشكل كافٍ لضمان الحصول على قوام خفيف ورقيق.