Serves 1
Directions
- 1Préparer le croustillant avec les crêpes dentelles et la pâte à tartiner.
- 2Préparer la ganache montée pistache avec le mascarpone et la pâte à tartiner pistache.
- 3Préparer la compotée de framboises avec les framboises et le sucre glace.
- 4Assembler la bûche façon Charlotte avec les biscuits cuillère ou boudoirs.
- 5Décorer avec des framboises fraîches, des pistaches concassées et du sucre glace.
Ingredients
- 5 petits paquets de crêpes dentelles (feuilletine)
- 2 cuillères à soupe pâte à tartiner
- 375 g mascarpone
- 3 cuillères à soupe bombées pâte à tartiner pistache
- 80 g framboises
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- Biscuits cuillère ou boudoirs
- Framboises fraîches pour la décoration
- Quelques pistaches concassées pour la décoration
- Sucre glace à saupoudrer pour la décoration
Tips
- Le sucre n'est pas nécessaire avec les framboises pour le coulis.
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