Barbacoa de Pollo

77 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Sazona las piernas de pollo con sal.
  2. 2Sazona las piernas de pollo con sal.
  3. 3Sazona las piernas de pollo con sal.
  4. 4Sofríe 5 chiles guajillos y un chile ancho hasta que agarren color.
  5. 5Sofríe 5 chiles guajillos y un chile ancho hasta que agarren color.
  6. 6Sofríe 5 chiles guajillos y un chile ancho hasta que agarren color.
  7. 7En el mismo sartén, agrega cebolla, jitomate y ajo; sofríe hasta que se suavicen.
  8. 8En el mismo sartén, agrega cebolla, jitomate y ajo; sofríe hasta que se suavicen.
  9. 9En el mismo sartén, agrega cebolla, jitomate y ajo; sofríe hasta que se suavicen.
  10. 10Licúa los chiles, cebolla, jitomate y ajo con clavo, consome, orégano, sal, pimienta, comino y una taza de agua.
  11. 11Licúa los chiles, cebolla, jitomate y ajo con clavo, consome, orégano, sal, pimienta, comino y una taza de agua.
  12. 12Licúa los chiles, cebolla, jitomate y ajo con clavo, consome, orégano, sal, pimienta, comino y una taza de agua.
  13. 13Acomoda las piernas de pollo en un sartén y báñalas con la mezcla licuada.
  14. 14Acomoda las piernas de pollo en un sartén y báñalas con la mezcla licuada.
  15. 15Acomoda las piernas de pollo en un sartén y báñalas con la mezcla licuada.
  16. 16Enjuaga la licuadora con un poco de agua y agrégala al sartén.
  17. 17Enjuaga la licuadora con un poco de agua y agrégala al sartén.
  18. 18Enjuaga la licuadora con un poco de agua y agrégala al sartén.
  19. 19Agrega hojas de laurel y hojas de aguacate.
  20. 20Agrega hojas de laurel y hojas de aguacate.
  21. 21Agrega hojas de laurel y hojas de aguacate.
  22. 22Cocina tapado a fuego medio bajo por una hora.
  23. 23Cocina tapado a fuego medio bajo por una hora.
  24. 24Cocina tapado a fuego medio bajo por una hora.

Ingredients

  • 7 piernas de pollo
  • 7 piernas de pollo
  • 7 piernas de pollo
  • 5 chiles guajillos
  • 5 chiles guajillos
  • 5 chiles guajillos
  • 1 chile ancho
  • 1 chile ancho
  • 1 chile ancho
  • 2 jitomates
  • 2 jitomates
  • 2 jitomates
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 clavos
  • 4 clavos
  • 4 clavos
  • 1 cda consome
  • 1 cda consome
  • 1 cda consome
  • 1 cda pimienta negra
  • 1 cda pimienta negra
  • 1 cda pimienta negra
  • 1 cdta oregano
  • 1 cdta oregano
  • 1 cdta oregano
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 0.25 cdta comino entero
  • 0.25 cdta comino entero
  • 0.25 cdta comino entero
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 5 hojas de laurel
  • 5 hojas de laurel
  • 5 hojas de laurel
  • 3 hojas de aguacate
  • 3 hojas de aguacate
  • 3 hojas de aguacate
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite

Equipment

sartencucharalicuadora