Barbacoa de Pollo
Directions
- 1Sazona las piernas de pollo con sal.
- 2Sofríe 5 chiles guajillos y un chile ancho hasta que agarren color.
- 3En el mismo sartén, agrega cebolla, jitomate y ajo; sofríe hasta que se suavicen.
- 4Licúa los chiles, cebolla, jitomate y ajo con clavo, consome, orégano, sal, pimienta, comino y una taza de agua.
- 5Acomoda las piernas de pollo en un sartén y báñalas con la mezcla licuada.
- 6Enjuaga la licuadora con un poco de agua y agrégala al sartén.
- 7Agrega hojas de laurel y hojas de aguacate.
- 8Cocina tapado a fuego medio bajo por una hora.
Ingredients
- 7 piernas de pollo
- 5 chiles guajillos
- 1 chile ancho
- 2 jitomates
- 0.25 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 clavos
- 1 cda consome
- 1 cda pimienta negra
- 1 cdta oregano
- 1 cdta sal
- 0.25 cdta comino entero
- 2 tazas agua
- 5 hojas de laurel
- 3 hojas de aguacate
- 1 aceite
Equipment
sartencucharalicuadora
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