Arroz meloso de pollo al ajillo
Directions
- 1En una paella, sofreír dos ajos enteros machacados con un poco de aceite de oliva.
- 2Añadir el pollo y sofreír hasta que esté dorado.
- 3Incorporar cinco ajos picados y remover.
- 4Agregar una cucharada de tomillo seco.
- 5Añadir un chorrito de vinagre y un vaso de vino blanco, esperar que evapore.
- 6Retirar el pollo y reservar.
- 7Agregar cebolla morada picada, pimentón dulce y dos tomates rallados a la paella.
- 8Añadir el caldo de pollo y sazonar al gusto.
- 9Agregar la infusión de azafrán.
- 10Incorporar el arroz y el pollo.
- 11Cocinar a fuego alto durante 6 minutos, a fuego medio durante 5 minutos y a fuego mínimo durante 5 minutos.
- 12Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Ingredients
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos enteros
- 5 ajos picados
- 600 gr pollo
- 1 cucharada tomillo seco
- 1 chorrito vinagre
- 1 vaso vino blanco
- 1 cebolla morada
- 0 pimentón dulce
- 2 tomates rallados
- 0 caldo de pollo
- 0 sal
- 0 infusión de azafrán
- 320 gr arroz variedad marisma
Equipment
paella panwooden spoonladlemeasuring cup
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