Arroz meloso de pollo al ajillo

16 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1En una paella, sofreír dos ajos enteros machacados con un poco de aceite de oliva.
  2. 2En una paella, sofreír dos ajos enteros machacados con un poco de aceite de oliva.
  3. 3En una paella, sofreír dos ajos enteros machacados con un poco de aceite de oliva.
  4. 4Añadir el pollo y sofreír hasta que esté dorado.
  5. 5Añadir el pollo y sofreír hasta que esté dorado.
  6. 6Añadir el pollo y sofreír hasta que esté dorado.
  7. 7Incorporar cinco ajos picados y remover.
  8. 8Incorporar cinco ajos picados y remover.
  9. 9Incorporar cinco ajos picados y remover.
  10. 10Agregar una cucharada de tomillo seco.
  11. 11Agregar una cucharada de tomillo seco.
  12. 12Agregar una cucharada de tomillo seco.
  13. 13Añadir un chorrito de vinagre y un vaso de vino blanco, esperar que evapore.
  14. 14Añadir un chorrito de vinagre y un vaso de vino blanco, esperar que evapore.
  15. 15Añadir un chorrito de vinagre y un vaso de vino blanco, esperar que evapore.
  16. 16Retirar el pollo y reservar.
  17. 17Retirar el pollo y reservar.
  18. 18Retirar el pollo y reservar.
  19. 19Agregar cebolla morada picada, pimentón dulce y dos tomates rallados a la paella.
  20. 20Agregar cebolla morada picada, pimentón dulce y dos tomates rallados a la paella.
  21. 21Agregar cebolla morada picada, pimentón dulce y dos tomates rallados a la paella.
  22. 22Añadir el caldo de pollo y sazonar al gusto.
  23. 23Añadir el caldo de pollo y sazonar al gusto.
  24. 24Añadir el caldo de pollo y sazonar al gusto.
  25. 25Agregar la infusión de azafrán.
  26. 26Agregar la infusión de azafrán.
  27. 27Agregar la infusión de azafrán.
  28. 28Incorporar el arroz y el pollo.
  29. 29Incorporar el arroz y el pollo.
  30. 30Incorporar el arroz y el pollo.
  31. 31Cocinar a fuego alto durante 6 minutos, a fuego medio durante 5 minutos y a fuego mínimo durante 5 minutos.
  32. 32Cocinar a fuego alto durante 6 minutos, a fuego medio durante 5 minutos y a fuego mínimo durante 5 minutos.
  33. 33Cocinar a fuego alto durante 6 minutos, a fuego medio durante 5 minutos y a fuego mínimo durante 5 minutos.
  34. 34Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
  35. 35Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
  36. 36Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Ingredients

  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 2 ajos enteros
  • 2 ajos enteros
  • 2 ajos enteros
  • 5 ajos picados
  • 5 ajos picados
  • 5 ajos picados
  • 600 gr pollo
  • 600 gr pollo
  • 600 gr pollo
  • 1 cucharada tomillo seco
  • 1 cucharada tomillo seco
  • 1 cucharada tomillo seco
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 0 pimentón dulce
  • 0 pimentón dulce
  • 0 pimentón dulce
  • 2 tomates rallados
  • 2 tomates rallados
  • 2 tomates rallados
  • 0 caldo de pollo
  • 0 caldo de pollo
  • 0 caldo de pollo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 infusión de azafrán
  • 0 infusión de azafrán
  • 0 infusión de azafrán
  • 320 gr arroz variedad marisma
  • 320 gr arroz variedad marisma
  • 320 gr arroz variedad marisma

Equipment

paella panwooden spoonladlemeasuring cup