Directions
- 1Pokrój skrzydełka i indyczą szyję, aby zmieściły się w garnku.
- 2Umieść kurze łapki, skrzydełka i indyczą szyję w garnku.
- 3Zalej mięso wodą i gotuj przez 5 minut, od momentu zagotowania.
- 4Wylej wodę i przepłucz mięso, aby usunąć szumowiny.
- 5Wlej 1 litr zimnej wody do mięsa w szybkowarze.
- 6Gotuj w szybkowarze na wysokim ciśnieniu przez 2 godziny. (Jeśli nie masz szybkowaru, gotuj na małym ogniu przez 10-12 godzin, dodając więcej wody, ponieważ odparuje).
- 7Przelej wywar przez sitko.
- 8Poczekaj, aż wywar ostygnie.
- 9Przełóż wywar do woreczków, pudełek lub pojemników i zamroź w porcjach.
- 10Do przygotowania kaszy, dodaj 200 g kaszy jęczmiennej, 200 ml zimnej wody i około 10 łyżek kolagenu do niewielkiego garnka.
- 11Dodaj łyżkę masła i pół łyżeczki soli do kaszy.
- 12Gotuj kaszę przez 10 minut od momentu zagotowania.
- 13Przykryj garnek z kaszą i odstaw na 15 minut bez gotowania.
Ingredients
- 1 kg kurzych łapek
- 1 kg skrzydełek
- 1 duża szyja z indyka
- 1 l zimnej wody
- 200 g kaszy jęczmiennej
- 200 ml zimnej wody
- 10 łyżek kolagenu
- 1 łyżkę masła
- 0.5 łyżeczki soli
Equipment
nóższybkowargarneksitkoworeczkipudełkapojemnikikuchenkaprzykrywka
Tips
- Wywar kolagenowy można zamrozić w porcjach.
- Przed zamrożeniem można zebrać tłuszcz z powierzchni wywaru.
- Niektórzy dodają łyżkę lub dwie octu, aby pomóc wyciągnąć właściwości, ale wpływa to na kwaśny smak.
Related recipes
Gelakte zeebaars
Other · Soup
Leek Pkhali
Other · Soup
Georgian style tomato sandwich
Other · Soup
Kotlety Ruskie
Other · Soup
Miodowa Karkówka z domowym obiadem
Other · Soup
Nudlar med köttfärs
Other · Soup
Creamy Finnish salmon soup
Other · Soup
Гъбена супичка
Other · Soup20m
Разядка с аншоа
Other · Soup
Red chikkery
Other · Soup
Солянка
Other · Soup
Borscht
Other · Soup20m