Pescado frito

Name: Pescado frito
Ingredients: 1 taza harina; 1 cucharadita polvo de hornear; 250 ml cerveza; 1 kg pescado (brotola, merluza o algo parecido); 1 ramo perejil; 1/2 whole cebolla; 3 whole pepinillos; 1 cucharada alcaparras; to taste mayonesa; 1 cucharadita mostaza; 1/2 whole jugo de limón

Serves 1

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Pescado frito

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Serves 1

Directions

1Mezcla la harina, el polvo de hornear y la cerveza, añadiendo la cerveza gradualmente para controlar el espesor hasta que quede una consistencia parecida a la pintura.
2Mezcla poco la preparación hasta que esté todo unificado.
3Pica el perejil, la cebolla y los pepinillos para la salsa tártara.
4Combina la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, el perejil picado, la cebolla picada, los pepinillos picados y las alcaparras.
5Fríe el pescado rebozado en aceite bien caliente.

Ingredients

1 taza harina
1 cucharadita polvo de hornear
250 ml cerveza
1 kg pescado (brotola, merluza o algo parecido)
1 ramo perejil
1/2 whole cebolla
3 whole pepinillos
1 cucharada alcaparras
to taste mayonesa
1 cucharadita mostaza
1/2 whole jugo de limón

Tips

Mezclalo poco hasta que esté todo unificado.
Freir en aceite bien caliente.
Podes reemplazar la mitad de la harina por harina de arroz para que quede más crocante.
Con la cantidad de cerveza vas controlando el espesor del engrudo. La idea es que quede algo parecido a pintura.
Para la salsa, podes reemplazar por pickles de zanahoria, cebolla o lo que quieras.
La idea es que a la mayonesa le sumes algo ácido y saladito para cortar con tanta fritura.
Si haces papas fritas, te recomiendo hacerlas antes del pescado y freírlas a temperatura baja hasta que estén crocantes.

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1Mezcla la harina, el polvo de hornear y la cerveza, añadiendo la cerveza gradualmente para controlar el espesor hasta que quede una consistencia parecida a la pintura.
2Mezcla poco la preparación hasta que esté todo unificado.
3Pica el perejil, la cebolla y los pepinillos para la salsa tártara.
4Combina la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, el perejil picado, la cebolla picada, los pepinillos picados y las alcaparras.
5Fríe el pescado rebozado en aceite bien caliente.

Ingredients

1 taza harina
1 cucharadita polvo de hornear
250 ml cerveza
1 kg pescado (brotola, merluza o algo parecido)
1 ramo perejil
1/2 whole cebolla
3 whole pepinillos
1 cucharada alcaparras
to taste mayonesa
1 cucharadita mostaza
1/2 whole jugo de limón

Tips

Mezclalo poco hasta que esté todo unificado.
Freir en aceite bien caliente.
Podes reemplazar la mitad de la harina por harina de arroz para que quede más crocante.
Con la cantidad de cerveza vas controlando el espesor del engrudo. La idea es que quede algo parecido a pintura.
Para la salsa, podes reemplazar por pickles de zanahoria, cebolla o lo que quieras.
La idea es que a la mayonesa le sumes algo ácido y saladito para cortar con tanta fritura.
Si haces papas fritas, te recomiendo hacerlas antes del pescado y freírlas a temperatura baja hasta que estén crocantes.