Focaccia di Zucchine

Serves 3
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Directions

  1. 1Taglia le zucchine con una mandolina.
  2. 2Disponile in una teglia precedentemente unta con burro.
  3. 3Mescola farina di ceci, acqua, sale e spezie fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. 4Versa il composto sopra le zucchine.
  5. 5Cospargi con abbondante pan grattato.
  6. 6Cuoci in forno a 200°C finché sarà dorata.

Ingredients

  • 2 whole zucchine
  • 180 g farina di ceci
  • 250 ml acqua
  • 5 g burro
  • 20 g pan grattato
  • sale (optional)
  • paprika (optional)
  • origano (optional)
  • rosmarino (optional)

Equipment

mandolinategliaforno

Tips

  • Bilancia aggiungendo una fonte proteica come uova, ricotta, o seitan
  • Accompagna con una verdura come contorno