Conchas esponjositas
Directions
- 1Vacia 500g de harina fuerte en la mesa formando un volcán.
- 2Vacia 500g de harina fuerte en la mesa formando un volcán.
- 3Vacia 500g de harina fuerte en la mesa formando un volcán.
- 4En la orilla pon 3g de sal.
- 5En la orilla pon 3g de sal.
- 6En la orilla pon 3g de sal.
- 7En el centro vierte 10 g de levadura seca, dos huevos y 180g de agua.
- 8En el centro vierte 10 g de levadura seca, dos huevos y 180g de agua.
- 9En el centro vierte 10 g de levadura seca, dos huevos y 180g de agua.
- 10Amasar muy bien para unir todos los sabores.
- 11Amasar muy bien para unir todos los sabores.
- 12Amasar muy bien para unir todos los sabores.
- 13Utiliza una raspa para iniciar el amasado en el centro y luego une todo con tus manos.
- 14Utiliza una raspa para iniciar el amasado en el centro y luego une todo con tus manos.
- 15Utiliza una raspa para iniciar el amasado en el centro y luego une todo con tus manos.
- 16Agrega 100g de azúcar morena y sigue amasando hasta lograr elasticidad.
- 17Agrega 100g de azúcar morena y sigue amasando hasta lograr elasticidad.
- 18Agrega 100g de azúcar morena y sigue amasando hasta lograr elasticidad.
- 19Incorpora 90g de manteca vegetal hasta que la masa sea una sola.
- 20Incorpora 90g de manteca vegetal hasta que la masa sea una sola.
- 21Incorpora 90g de manteca vegetal hasta que la masa sea una sola.
- 22Divide la masa en porciones de aproximadamente 70g cada una.
- 23Divide la masa en porciones de aproximadamente 70g cada una.
- 24Divide la masa en porciones de aproximadamente 70g cada una.
- 25Forma bolitas bien apretadas y colócalas en una charola engrasada con manteca vegetal.
- 26Forma bolitas bien apretadas y colócalas en una charola engrasada con manteca vegetal.
- 27Forma bolitas bien apretadas y colócalas en una charola engrasada con manteca vegetal.
- 28Con manteca vegetal en las manos vas a cremarla y bañarás generosamente cada bolita.
- 29Con manteca vegetal en las manos vas a cremarla y bañarás generosamente cada bolita.
- 30Con manteca vegetal en las manos vas a cremarla y bañarás generosamente cada bolita.
- 31Toma la pasta de conchas y aplástala entre tus manos y colócala sobre cada bolita presionando suavemente.
- 32Toma la pasta de conchas y aplástala entre tus manos y colócala sobre cada bolita presionando suavemente.
- 33Toma la pasta de conchas y aplástala entre tus manos y colócala sobre cada bolita presionando suavemente.
- 34Con un marcador para conchas se espolvorea con harina y marca muy bien cada pieza.
- 35Con un marcador para conchas se espolvorea con harina y marca muy bien cada pieza.
- 36Con un marcador para conchas se espolvorea con harina y marca muy bien cada pieza.
- 37Deja fermentar durante una hora aproximadamente.
- 38Deja fermentar durante una hora aproximadamente.
- 39Deja fermentar durante una hora aproximadamente.
- 40Hornea a 170 grados por 15-17 minutos.
- 41Hornea a 170 grados por 15-17 minutos.
- 42Hornea a 170 grados por 15-17 minutos.
Ingredients
- 500 g harina fuerte
- 500 g harina fuerte
- 500 g harina fuerte
- 3 g sal
- 3 g sal
- 3 g sal
- 10 g levadura seca
- 10 g levadura seca
- 10 g levadura seca
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 180 g agua
- 180 g agua
- 180 g agua
- 100 g azúcar morena
- 100 g azúcar morena
- 100 g azúcar morena
- 90 g manteca vegetal
- 90 g manteca vegetal
- 90 g manteca vegetal
- 30 g pasta de conchas
- 30 g pasta de conchas
- 30 g pasta de conchas
- 30 g harina
- 30 g harina
- 30 g harina
Equipment
mesaraspacharolamarcador para conchashorno