Roll de Berenjena
Directions
- 1Corta láminas finas de berenjena, añádeles sal y espera unos 5 minutos. Luego, con un papel absorbente, retira el líquido que suelten.
- 2Engrasa una sartén, dora las láminas por un lado y, al darles la vuelta, forma un cuadrado con ellas. Añade un poco de queso por encima y tapa para que se funda.
- 3Bate un par de huevos, viértelos encima y cocina con la tapa puesta hasta que estén cuajados.
- 4Retira de la sartén, dale la vuelta, mete los bordes sobrantes y coloca en el centro tus ingredientes favoritos.
- 5Enróllalo como te muestro en el vídeo y, por último, dóralo por todos los lados en una sartén.
Ingredients
- 0.5 berenjena
- 2 huevos
- 1 puñado queso mozzarella
- 0.5 tomate
- 80 gr. atún al natural
Equipment
sarténpapel absorbente