Tarta de queso de pistacho
Directions
- 1Tostar 100g de pistacho en una sartén a fuego medio fuerte.
- 2Triturar el pistacho en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
- 3Triturar 160g de galletas María.
- 4Derretir 70g de mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
- 5Colocar la mezcla de galletas en un molde para horno y compactarla bien.
- 6En una batidora, mezclar 500g de queso crema, 250ml de nata para montar, 0.5 cdta de esencia de vainilla, 170g de azúcar, una pizca de sal y la crema de pistacho.
- 7Añadir 4 huevos a la mezcla y batir.
- 8Agregar 1cda de harina y 50g de parmesano rallado a la mezcla y batir de nuevo.
- 9Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde, procurando que no queden burbujas.
- 10Hornear a 190°C durante 35 minutos (25 minutos con ventilador y calor arriba y abajo, y 10 minutos solo con calor abajo).
- 11Dejar templar durante 2-3 horas y luego refrigerar toda la noche.
Ingredients
- 100 g pistacho
- 500 g queso crema
- 250 ml nata para montar
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 170 g azúcar blanco
- 4 huevos de gallo
- 1 cda harina de trigo
- 50 g parmesano
- 160 g galletas María
- 70 g mantequilla
Equipment
sarténbatidoramolde para hornosopletemortero